Vilka är några olika typer av vita viner?

vita viner finns i ett antal olika typer och klassificeras ofta av de franska regionerna där deras druvor en gång odlades. Andra viner från Italien och Tyskland är emellertid också ganska populära och gör utmärkta val för ackompanjemang med måltider eller desserter. Här är några av de mer populära typerna av vita viner:

chardonnays är några av de mest populära vita. Druvorna används ofta vid produktion av mousserande viner, liksom i typiska "still" viner. Chardonnays har komplexa smaker och bör uppvisa lite ek, citrus, melon och smör. I allmänhet bör smakerna vara många och urskiljas från varandra. Utmärkta Chardonnays tillverkas i Frankrike, Kalifornien och Nya Zeeland. Vissa kommer också från Sydamerika.

Sauvignon Blanc -viner har en högre syra än Chardonnays. Vissa jämför smaken med gröna äpplen, päron eller med gräs. De smakar också lite rökiga. Dessa par mycket bra med fisk och fjäderfä. EnGlas av Sauvignon Blanc gör också ett utmärkt ackompanjemang till en kejsar- eller kocksallad. Druvorna för dessa Sauvingnon Blancs drar nytta av ett svalare klimat, som lätt tillhandahålls i områden som Frankrikes Loire Valley, norra Kaliforniens kustlinje och i områden i Sydamerika, Australien och Nya Zeeland.

Muscat -viner tenderar att vara sötare, men kan fortfarande göra utmärkta vita viner. Tricket är att balansera sötma med tillräckligt med syra och torrhet så att vinet inte är överväldigande. Muscats fick ett ganska dåligt rykte i många år som att vara det billiga vinet hos alkoholister. Idag serveras emellertid komplexa muscats med dessert eller som en drink efter middagen.

rieslings är också bland de sötare och lättare vita. De parar sig väl med fisk, fjäderfä, fläsk och lätta ostar. Liksom Muscats kräver Rieslings att osäker balans mellan sura smaker och söta. Vissa använder RIeslings för att göra sena skördviner, som ofta kallas dessertviner. Sent skörda riesling är särskilt söta eftersom druvorna får utveckla en svamp som kallas Botrytis, ofta kallad "ädla råtta."

Gewurztraminers kan också vara alltför söta. Vissa vingårdar, som Navarro Vineyards i Philo, Kalifornien, är emellertid kända för att producera dem med en perfekt blandning av surhet och sötma. Navarro producerar också en sen Harvest Gewurztraminer som inte får missa av dem som älskar dessertviner. Dessa vita viner har en distinkt arom och smak, lätt urskiljbar från andra sorter.

Ofta blandas vita viner för att producera vitt bordsvin. Vissa blandningar kan vara utmärkta och billiga. Vanligtvis måste ett vin märkt som en sort innehålla en reglerad procentandel av de nödvändiga druvorna. Till exempel måste en chardonnay ha en viss mängd Chardonnay -druvor. Blandade viner kan vara utmärkta och plocka upp smakerna på flera av flera avDe olika druvorna som gör vita viner. Man bör också leta efter italienska viner som Pinot Grigio, liknande smak och arom som Sauvignon Blancs.