Wat zijn enkele verschillende soorten witte wijnen?
Witte wijnen zijn er in een aantal verschillende typen en worden vaak geclassificeerd door de Franse regio's waarin hun druiven ooit werden geteeld. Andere wijnen uit Italië en Duitsland zijn echter ook behoorlijk populair en maken uitstekende keuzes voor begeleiding met maaltijden of desserts. Hier zijn een paar van de meer populaire soorten witte wijnen:
Chardonnays zijn enkele van de meest populaire blanken. De druiven worden vaak gebruikt bij de productie van sprankelende wijnen, evenals in typische "stille" wijnen. Chardonnays hebben complexe smaken en moeten een beetje eiken, citrus, meloen en boter vertonen. Over het algemeen moeten de smaken talrijk zijn en van elkaar te onderscheiden zijn. Uitstekende chardonnays worden gemaakt in Frankrijk, Californië en Nieuw -Zeeland. Sommigen komen ook uit Zuid -Amerika.
Sauvignon Blanc -wijnen hebben een hoger zuur dan chardonnays. Sommigen vergelijken de smaak met groene appels, peren of gras. Ze smaken ook enigszins rokerig. Deze paar zijn erg goed met vis en gevogelte. AGlas Sauvignon Blanc is ook een uitstekende aanvulling op een Caesar- of Chef -salade. De druiven voor deze sauvingnon -blancs profiteren van een koeler klimaat, dat gemakkelijk wordt verstrekt in gebieden als Frankrijk in Loire Valley, de kustlijn van Noord -Californië en in gebieden in Zuid -Amerika, Australië en Nieuw -Zeeland.
Muscat -wijnen zijn meestal zoeter, maar kunnen nog steeds uitstekende witte wijnen maken. De truc is om de zoetheid in evenwicht te brengen met voldoende zuur en droogheid, zodat de wijn niet overweldigend is. Muscats kregen vele jaren een vrij slechte reputatie als de goedkope wijn van alcoholisten. Tegenwoordig worden echter complexe muscats vaak geserveerd met dessert of als een drankje na het diner.
Rieslings behoren ook tot de zoetere en lichtere blanken. Ze passen goed bij vis, gevogelte, varkensvlees en lichte kazen. Net als muscats vereisen Rieslings dat precaire evenwicht tussen zure smaken en zoet. Sommigen gebruiken RIEslings om late oogstwijnen te maken, die vaak dessertwijnen worden genoemd. Late Harvest Rieslings zijn bijzonder zoet omdat de druiven een schimmel mogen ontwikkelen die Botrytis wordt genoemd, vaak de "Noble Rot" genoemd.
GEWURZTRAMINERS ZIJN OOK ONTWIKKELIJKE ZEET. Bepaalde wijngaarden, zoals de Navarro -wijngaarden in Philo, Californië, zijn echter beroemd om ze te produceren met een perfecte mix van zuurgraad en zoetheid. Navarro produceert ook een late oogst die niet is die niet te missen is door degenen die van dessertwijnen houden. Deze witte wijnen hebben een onderscheidend aroma en smaak, gemakkelijk te onderscheiden van andere variëteiten.
Vaak worden witte wijnen gemengd om witte tafelwijn te produceren. Sommige melanges kunnen uitstekend en goedkoop zijn. Gewoonlijk moet een wijn die als een variëteit worden bestempeld, een gereguleerd percentage van de vereiste druiven bevatten. Een chardonnay moet bijvoorbeeld een bepaalde hoeveelheid Chardonnay -druiven hebben. Gemengde wijnen kunnen uitstekend zijn en de smaken van verschillende van verschillendeDe verschillende druiven die witte wijnen maken. Men moet ook zoeken naar Italiaanse wijnen zoals Pinot Grigio, vergelijkbaar met smaak en aroma tot Sauvignon Blancs.