Hvad er nogle forskellige slags hvide vine?

Hvide vine findes i en række forskellige typer og klassificeres ofte af de franske regioner, hvor deres druer engang blev dyrket. Imidlertid er andre vine fra Italien og Tyskland også ret populære og træffer fremragende valg til akkompagnement med måltider eller desserter. Her er et par af de mere populære typer hvide vine:

Chardonnays er nogle af de mest populære hvide. Druerne bruges ofte til produktion af mousserende vine såvel som i typiske “stadig” vine. Chardonnays har komplekse smag og bør udvise en lille smule eg, citrus, melon og smør. Generelt skal smagene være mange og skelne fra hinanden. Fremragende Chardonnays er lavet i Frankrig, Californien og New Zealand. Nogle kommer også fra Sydamerika.

Sauvignon Blanc -vine har en højere syre end Chardonnays. Nogle sammenligner smagene med grønne æbler, pærer eller græs. De smager også lidt røgfyldte. Disse parret er meget godt med fisk og fjerkræ. ENGlas Sauvignon Blanc er også en fremragende akkompagnement til en Caesar- eller Chef Salad. Druerne til disse Sauvynon Blancs drager fordel af et køligere klima, der let leveres i områder som Frankrigs Loire Valley, den nordlige Californiens kystlinje og i områder i Sydamerika, Australien og New Zealand.

Muscat -vine har en tendens til at være sødere, men kan stadig gøre fremragende hvide vine. Tricket er at afbalancere sødmen med nok syre og tørhed, så vinen er ikke overmægtig. Muscats fik et ret dårligt ry i mange år som den billige vin af alkoholikere. I dag serveres der imidlertid komplekse muskater ofte med dessert eller som en eftermiddagsdrink.

Rieslings er også blandt de sødere og lettere hvide. De parrer sig godt med fisk, fjerkræ, svinekød og lette oste. Ligesom Muscats kræver Rieslings, at den usikre balance mellem sur smag og sød. Nogle bruger RIEslings for at lave sene høstvine, der ofte kaldes dessertvine. Sent høst Rieslings er især søde, fordi druerne får lov til at udvikle en svamp kaldet Botrytis, ofte kaldet "ædle råd."

gewurztraminers kan også være alt for søde. Visse vinmarker, som Navarro Vineyards i Philo, Californien, er imidlertid berømt for at producere dem med en perfekt blanding af surhed og sødme. Navarro producerer også en sen høst gewurztraminer, som ikke må gå glip af dem, der elsker dessertvine. Disse hvide vine har en karakteristisk aroma og smag, der let kan skelnes fra andre sorter.

Ofte blandes hvide vine til at producere hvidt bordvin. Nogle blandinger kan være fremragende og billige. Normalt skal en vin, der er mærket som en sorter, indeholde en reguleret procentdel af de krævede druer. For eksempel skal en Chardonnay have en vis mængde Chardonnay -druer. Blandede vine kan være fremragende og samle op på smagene fra flere afDe forskellige druer, der fremstiller hvide vine. Man skal også kigge efter italienske vine som Pinot Grigio, der ligner smag og aroma som Sauvignon Blancs.