Que sont les homards épineux?

Les homards épineux sont des crustacés aquatiques similaires aux vrais homards, tels que ceux appelés homards du Maine ou de la Nouvelle-Angleterre. Ils se trouvent généralement dans les eaux chaudes de l'Australie, ainsi que dans le golfe du Mexique, dans l'État de Floride aux États-Unis (États-Unis) et dans les Caraïbes. Bien qu'en apparence similaire à d'autres homards, les homards épineux ne sont liés de manière éloignée et ont plusieurs différences distinctes, y compris un manque de grandes griffes et des antennes beaucoup plus grandes. Le homard épineux est assez comestible et délicieux et est généralement préparé un peu comme les autres homards pour manger.

Les homards sont des crustacés qui vivent généralement dans les océans, les lacs et les rivières, avec de longs corps blindés et plusieurs jambes. Certains homards ont des griffes, avec de vrais homards ayant de grandes griffes avant et de longues antennes qui sont utilisées pour détecter leur environnement et repousser les prédateurs. Les homards épineux, parfois appelés homards rocheux, sont de couleur brun ou orange et ont souvent des taches de col vifORS tels que le vert et les jaunes. Ils n'ont pas les grandes griffes avant typiques d'autres types de homard mais ont des antennes beaucoup plus grandes.

Les corps et les antennes de homards épineux sont couverts de épines pointues qui aident à empêcher les prédateurs de se nourrir d'eux et de leur prêter leur nom descriptif. Les homards épineux sont une grande source de nourriture dans les zones où elles se trouvent, en particulier dans les Bahamas où ils sont l'une des principales exportations de la région. Cela a conduit à une chasse excessive qui a menacé l'existence continue de homards épineux dans la région. Dans d'autres régions, comme la côte du golfe américaine et l'Australie, elles sont toujours abondantes et font une excellente source de nourriture renouvelable.

Il existe des preuves pour indiquer que les homards épineux sont des créatures sociales, et ils ont été assistés à se déplacer ensemble à travers le fond marin en longues lignes pendant la migration. Des dizaines d'entre eux sont nés à la fois; ilsRestez dans un stade larvaire pendant environ un an avant d'émerger en tant que jeunes homards. Les homards épineux vivent généralement dans des zones de corail et rocheuses, en utilisant leur apparence comme un camouflage naturel, à la recherche de nourriture uniquement la nuit. Ils se nourrissent généralement d'escargots, de crabes et de palourdes et peuvent être capables de détecter les champs magnétiques naturels, en utilisant le champ magnétique de la Terre pour la navigation.

Un homard épineux est assez comestible, bien qu'il ait un goût légèrement différent de celui d'un homard du Maine ou de la Nouvelle-Angleterre et n'a pas les grandes griffes qui fournissent souvent plus de viande. Cependant, ils sont généralement un peu plus grands que les vrais homards, ils ont donc plus de viande dans leur queue. Un homard épineux peut être préparé de manière similaire à un véritable homard, avec la viande de queue excellente pour la saisie, les grillades ou la cuisson, et la coquille peut être utilisée pour faire du homard pour les soupes. En Australie, ils sont souvent appelés écrevisses ou écrevisses maritimes et ne doivent pas être confondus avec les écrevisses américaines, qui sont plus similaires aux petits homards.