Que sont les tapas?

Les tapas sont un type de cuisine qui aurait généralement été originaire d'Espagne il y a plusieurs centaines d'années. Souvent appelés petites piqûres ou petites assiettes, ce sont généralement de petites portions de nourriture en forme d'apéritif. Ils sont populaires non seulement en Espagne où ils sont originaires, mais aussi dans d'autres parties du monde. Les plats servis comme des tapas vont souvent de simples plats d'ingrédients à des articles plus complexes et multicouches.

De nombreux historiens alimentaires rapportent que les tapas sont originaires de tavernes comme moyen de garder les insectes et la saleté hors des boissons alcoolisées. L'histoire raconte souvent que la personne servant les boissons placerait un morceau de pain, souvent garni de viande ou de fromage, sur le verre de vin ou d'autres boissons. En plus d'aider à empêcher les insectes ou la saleté de pénétrer dans le verre, il a également été signalé que cette petite bouchée de nourriture a contribué à compenser certains des effets de l'alcool, permettant à une personne de boire plus. Ainsi, l'histoire va, elle est devenue populaire auprès des barreaux et des clients ALIke.

Encore aujourd'hui, le plat de tapas typique est assez petit pour être mangé en quelques bouchées. Pour cette raison, il est courant de commander plusieurs tapas à la fois. Comment une personne ordonne peut varier d'un emplacement à l'autre. Dans certains cas, ils peuvent être servis de style buffet, permettant à une personne de choisir une variété d'articles à partir de tout ce qui est disponible. D'autres fois, ils sont commandés individuellement hors d'un menu, tout comme une expérience culinaire typique du restaurant.

Selon la zone, les tapas peuvent être servies à différents moments de la journée et à différents endroits. En Espagne, par exemple, ils sont souvent servis tout au long de la journée comme collations pour maîtriser les gens entre les repas ou s'arrête dans les bars. Ils sont généralement disponibles dans la plupart des bars et des restaurants locaux. Aux États-Unis, les tapas sont plus couramment servies le soir, soit des apéritifs, soit à la place des plats pleine grandeur au dîner. Ils sont gènesrallye limité aux restaurants spécialisés dans la cuisine méditerranéenne ou espagnole.

Une variété d'aliments et de plats différents peuvent être servis de tapas. Les ingrédients de tapas classiques comprennent généralement du fromage, du jambon, des olives, des pommes de terre et des fruits de mer. Certains des types les plus simples comprennent seulement quelques ingrédients, tels que le fromage et les craquelins ou la viande grillée sur une brochette. Il existe également des versions plus impliquées, telles que les croquettes et les pommes de terre miniature, les quiches aux œufs et au fromage. Alors que les tapas deviennent populaires dans le monde entier, de nombreux autres types d'aliments sont adaptés au style, y compris des plats américains classiques tels que des ailes de poulet frites et des macaronis et du fromage.