Hva er tapas?
Tapas er en type mat som generelt antas å ha sin opprinnelse i Spania for flere hundre år siden. Ofte kalt små biter eller små tallerkener, de er typisk små, forrettslignende deler av maten. De er populære ikke bare i Spania der de oppsto, men også i andre deler av verden. Retter som serveres som tapas, spenner ofte fra enkle en til to ingrediensretter til mer komplekse, flerlagsgjenstander.
Mange mathistorikere rapporterer at tapas oppsto i tavernaer som en måte å holde insekter og skitt ut av alkoholholdige drikker. Historien forteller ofte at personen som serverer drinkene ville plassere et stykke brød, ofte toppet med kjøtt eller ost, over glasset vin eller annen drikke. I tillegg til å hjelpe til med å holde insekter eller skitt fra å komme inn i glasset, ble det også rapportert at denne lille matbiten bidro til å oppveie noen av effektene av alkohol, slik at en person kunne drikke mer. Dermed går historien, den ble populær blant barkeeps og lånetakere alIke.
Fortsatt i dag er den typiske tapas -retten liten nok til å bli spist på bare noen få biter. På grunn av dette er det vanlig å bestille flere tapas om gangen. Hvordan en personbestillinger kan variere fra sted til sted. I noen tilfeller kan de få servert bufféstil, slik at en person kan velge og velge en rekke elementer fra det som skjer. Andre ganger bestilles de individuelt av en meny, akkurat som en typisk sittende restaurantopplevelse.
Avhengig av området kan tapas serveres til forskjellige tider av døgnet og på forskjellige steder. I Spania serveres for eksempel ofte gjennom dagen som snacks for å tidevende mennesker over måltider eller stopp på barer. De er generelt tilgjengelige på de fleste barer og lokale restauranter. I USA serveres tapas oftere om kvelden, enten som forretter eller i stedet for hovedretter i full størrelse til middag. De er genRally begrenset til restauranter som spesialiserer seg i middelhavs eller spansk mat.
En rekke forskjellige matvarer og retter kan serveres som tapas. Klassiske tapas ingredienser inkluderer vanligvis ost, skinke, oliven, poteter og sjømat. Noen av de enkleste typene inkluderer bare et par ingredienser, for eksempel ost og kjeks eller grillet kjøtt på et grillspyd. Det er også mer involverte versjoner, for eksempel kroketter og miniatyrpotet, egg og ost quiches. Etter hvert som tapas blir populære over hele verden, blir mange andre typer mat tilpasset stilen, inkludert klassiske amerikanske retter som stekte kyllingvinger og makaroni og ost.