Quelles sont les meilleures sources pour les antioxydants flavonoïdes?
Les flavonoïdes sont les composés chimiques naturels qui donnent aux plantes leurs couleurs vives. La recherche a montré que, lorsqu'ils sont consommés, de nombreux flavonoïdes ont des propriétés antioxydantes et elles peuvent donc offrir une protection contre les dommages cellulaires. Les antioxydants flavonoïdes se trouvent dans de nombreux aliments couramment consommés. Les bonnes sources d'antioxydants flavonoïdes comprennent les fruits, en particulier les baies, les oignons et certains légumes verts. Le thé, le vin, la bière et le cacao sont également de bonnes sources d'antioxydants flavonoïdes.
De nombreux fruits contiennent une quantité importante d'antioxydants flavonoïdes. Alors que les flavonoïdes contribuent aux teintes lumineuses des plantes, il n'est peut-être pas surprenant que les fruits richement colorés tels que les bleuets et les framboises soient parmi les meilleures sources de ces composés. Les antioxydants flavonoïdes peuvent également être trouvés dans d'autres fruits, tels que les pommes. Il convient de noter que les flavonoïdes sont souvent concentrés dans la peau d'un fruit, et que la peau du fruit doit ainsi être consommée avec sa chair pour un inta flavonoïde maximumKe.
Les oignons sont une excellente source d'antioxydants flavonoïdes. Comme pour les fruits, la profondeur de la couleur d'un oignon semble être directement liée à son contenu flavonoïde. Ainsi, un oignon rouge a tendance à contenir plus de flavonoïdes qu'un jaune.
Certains légumes verts, tels que le brocoli et le chou, contiennent également des antioxydants flavonoïdes. Il est important de noter, cependant, que la cuisson des légumes pendant de longues périodes peut diminuer leur teneur en flavonoïdes, ainsi que leurs pourcentages d'autres vitamines et nutriments stimulant la santé. Par conséquent, il faut veiller à éviter les légumes de trop cuire. En tant que directive de base, certains nutritionnistes recommandent que les légumes soient retirés d'une source de chaleur avant que leur couleur ne commence à devenir terne.
Un certain nombre de boissons communes contiennent également des flavonoïdes avec des propriétés antioxydantes. Les principaux thés verts et noirs ainsi que le vin rouge. Le houblon contient égalementLes flavonoïdes antioxydants, faisant de la bière une bonne source de ces composés. Comme une consommation excessive d'alcool peut entraîner une intoxication, des dommages aux organes et une dépendance chimique, il est recommandé que le vin et la bière soient consommés avec modération.
Enfin, les amateurs de chocolat peuvent être ravis d'apprendre que le cacao contient des antioxydants flavonoïdes. Cependant, certaines recherches ont suggéré que le lait contenu dans de nombreux types de chocolat peut cependant interférer avec les propriétés antioxydantes des flavonoïdes. Par conséquent, on pense que seuls les produits au chocolat noir avec une teneur en cacao d'environ 70% ou plus offrent vraiment un avantage antioxydant important. Malheureusement, beaucoup de gens n'aiment pas les produits avec des concentrations aussi élevées de cacao, car elles ont tendance à être assez amer dans le goût.