Quais são as melhores fontes para antioxidantes flavonóides?

Flavonóides são os compostos químicos naturais que dão às plantas suas cores brilhantes. A pesquisa mostrou que, quando consumida, muitos flavonóides têm propriedades antioxidantes e, portanto, podem oferecer proteção contra danos celulares. Os antioxidantes flavonóides são encontrados em muitos alimentos comumente consumidos. Boas fontes de antioxidantes flavonóides incluem frutas, especialmente bagas, cebolas e alguns vegetais verdes. Chá, vinho, cerveja e cacau também são boas fontes de antioxidantes flavonóides.

Muitos frutos contêm uma quantidade significativa de antioxidantes flavonóides. Como os flavonóides contribuem para os tons brilhantes das plantas, talvez não seja surpresa que frutas ricamente coloridas, como mirtilos e framboesas, estejam entre as melhores fontes desses compostos. Os antioxidantes flavonóides também podem ser encontrados em outras frutas, como maçãs. Deve -se notar que os flavonóides são frequentemente concentrados na pele de uma fruta e que a pele da fruta deve ser consumida junto com sua carne para o máximo flavonóide INTAKe.

As cebolas são uma excelente fonte de antioxidantes flavonóides. Como nas frutas, a profundidade da cor de uma cebola parece estar diretamente relacionada ao seu conteúdo flavonóide. Assim, uma cebola vermelha tende a conter mais flavonóides do que um amarelo.

Alguns vegetais verdes, como brócolis e repolho, também contêm antioxidantes flavonóides. É importante observar, no entanto, que cozinhar vegetais por longos períodos de tempo pode diminuir seu teor de flavonóides, juntamente com suas porcentagens de outras vitaminas e nutrientes que aumentam a saúde. Portanto, deve -se tomar cuidado para evitar vegetais demais. Como orientação básica, alguns nutricionistas recomendam que os vegetais sejam removidos de uma fonte de calor antes que sua cor comece a crescer sem graça.

Várias bebidas comuns também contêm flavonóides com propriedades antioxidantes. O principal deles são os chás verdes e negros, bem como o vinho tinto. Lúpulo também contémFlavonóides antioxidantes, tornando a cerveja uma boa fonte desses compostos. Como o consumo excessivo de álcool pode levar a intoxicação, danos aos órgãos e dependência química, no entanto, é recomendável que o vinho e a cerveja sejam consumidos com moderação.

Finalmente, os amantes de chocolate podem ficar encantados ao saber que o cacau contém antioxidantes flavonóides. Algumas pesquisas sugeriram que o leite contido em muitos tipos de chocolate pode interferir nas propriedades antioxidantes dos flavonóides. Portanto, acredita -se que apenas produtos de chocolate escuro com um teor de cacau de aproximadamente 70 % ou mais ofereçam um benefício antioxidante significativo. Infelizmente, muitas pessoas não gostam de produtos com altas concentrações de cacau, pois tendem a ter um gosto bastante amargo.