Was sind die besten Quellen für Flavonoid -Antioxidantien?
Flavonoide sind die natürlichen chemischen Verbindungen, die Pflanzen ihre leuchtenden Farben verleihen. Untersuchungen haben gezeigt, dass viele Flavonoide beim Essen antioxidative Eigenschaften aufweisen und daher Schutz gegen Zellschäden bieten können. Flavonoide Antioxidantien finden sich in vielen häufig gegessenen Lebensmitteln. Gute Quellen von Flavonoid -Antioxidantien umfassen Früchte, insbesondere Beeren, Zwiebeln und etwas grünes Gemüse. Tee, Wein, Bier und Kakao sind auch gute Quellen für Flavonoid -Antioxidantien. Da Flavonoide zu den hellen Farben der Pflanzen beitragen, ist es vielleicht keine Überraschung, dass reich gefärbte Früchte wie Blaubeeren und Himbeeren zu den besten Quellen dieser Verbindungen gehören. Flavonoide Antioxidantien können auch in anderen Früchten wie Äpfeln vorkommen. Es ist zu beachtenKe.
Zwiebeln sind eine hervorragende Quelle für Flavonoid -Antioxidantien. Wie bei den Früchten scheint die Farbe einer Zwiebel in direktem Zusammenhang mit dem Flavonoidgehalt zu stehen. Somit enthält eine rote Zwiebel in der Regel mehr Flavonoide als ein gelbes.
Einige grüne Gemüse wie Brokkoli und Kohl enthalten auch Flavonoid -Antioxidantien. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass das Kochen von Gemüse für lange Zeiträume ihren Flavonoidgehalt sowie ihre Prozentsätze an anderen gesundheitsbezogenen Vitaminen und Nährstoffen verringern kann. Daher sollte darauf geachtet werden, dass ein überkochendes Gemüse vermieden wird. Als grundlegende Richtlinie empfehlen einige Ernährungswissenschaftler, dass Gemüse aus einer Wärmequelle entfernt werden sollte, bevor ihre Farbe stumpf wird.
Eine Reihe gemeinsamer Getränke enthalten auch Flavonoide mit antioxidativen Eigenschaften. Unter diesen sind grüne und schwarze Tees sowie Rotwein. Hopfen enthalten auchAntioxidative Flavonoide, die Bier zu einer guten Quelle dieser Verbindungen machen. Da übermäßiger Alkoholkonsum zu Vergiftungen, Organschäden und chemischer Abhängigkeit führen kann, wird jedoch empfohlen, dass sowohl Wein als auch Bier in Maßen konsumiert werden sollten.
Schließlich können Schokoladenliebhaber erfreut sein zu erfahren, dass Kakao Flavonoid -Antioxidantien enthält. Einige Untersuchungen haben darauf hingewiesen, dass die in vielen Schokoladenarten enthaltene Milch die antioxidativen Eigenschaften von Flavonoiden beeinträchtigen kann. Daher wird angenommen, dass nur dunkle Schokoladenprodukte mit einem Kakao -Gehalt von ca. 70 Prozent oder höher einen signifikanten Antioxidationsmittelvorteil bieten. Leider mögen viele Menschen Produkte mit solch hohen Konzentrationen an Kakao nicht, da sie tendenziell im Geschmack ziemlich bitter sind.