Quali sono le migliori fonti per gli antiossidanti flavonoidi?

Flavonoidi sono i composti chimici naturali che danno alle piante i loro colori vivaci. La ricerca ha dimostrato che, quando mangiato, molti flavonoidi hanno proprietà antiossidanti e possono quindi offrire protezione contro il danno cellulare. Gli antiossidanti flavonoidi si trovano in molti cibi comunemente mangiati. Le buone fonti di antiossidanti flavonoidi includono frutta, in particolare bacche, cipolle e alcune verdure verdi. Tè, vino, birra e cacao sono anche buone fonti di antiossidanti flavonoidi.

Molti frutti contengono una quantità significativa di antiossidanti flavonoidi. Poiché i flavonoidi contribuiscono alle tonalità luminose delle piante, forse non sorprende che frutti riccamente colorati come mirtilli e lamponi siano tra le migliori fonti di questi composti. Gli antiossidanti flavonoidi possono anche essere trovati in altri frutti, come le mele. Va notato che i flavonoidi sono spesso concentrati nella pelle di un frutto e che la pelle del frutto dovrebbe quindi essere mangiata insieme alla sua carne per il massimo flavonoide intake.

Le cipolle sono un'ottima fonte di antiossidanti flavonoidi. Come per i frutti, la profondità del colore di una cipolla sembra essere direttamente correlata al suo contenuto flavonoide. Pertanto, una cipolla rossa tende a contenere più flavonoidi di uno giallo.

Alcune verdure verdi, come broccoli e cavoli, contengono anche antiossidanti flavonoidi. È importante notare, tuttavia, che la cottura di verdure per lunghi periodi può diminuire il loro contenuto di flavonoidi, insieme alle loro percentuali di altre vitamine e nutrienti che aumentano la salute. Pertanto, si dovrebbe fare attenzione per evitare verdure troppo cotti. Come linea guida di base, alcuni nutrizionisti raccomandano che le verdure vengano rimosse da una fonte di calore prima che il loro colore inizi a diventare opaco.

Un certo numero di bevande comuni contengono anche flavonoidi con proprietà antiossidanti. Il principale tra questi ci sono tè verdi e neri e vino rosso. Il luppolo contengono ancheFlavonoidi antiossidanti, rendendo la birra una buona fonte di questi composti. Poiché il consumo eccessivo di alcol può portare a intossicazione, danni agli organi e dipendenza chimica, tuttavia, si raccomanda che sia il vino che la birra

Infine, gli amanti del cioccolato potrebbero essere lieti di apprendere che il cacao contiene antiossidanti flavonoidi. Alcune ricerche hanno suggerito che il latte contenuto in molti tipi di cioccolato può tuttavia interferire con le proprietà antiossidanti dei flavonoidi. Pertanto, si ritiene che solo i prodotti al cioccolato fondente con un contenuto di cacao di circa il 70 percento o superiore offrano davvero un beneficio antiossidante significativo. Sfortunatamente, a molte persone non piacciono i prodotti con così alte concentrazioni di cacao, poiché tendono ad avere un gusto piuttosto amaro.