Quels sont les meilleurs conseils pour cuisiner haddock?
Haddock est un type de poisson blanc trouvé au large de la côte atlantique du Canada et des États-Unis. Lors de la cuisson du haddock, il est préférable d'utiliser des filets frais plutôt que congelés. Ceux-ci doivent être placés dans une casserole profonde et le verre est préféré au métal. L'ajout de beurre fondu et de miettes de biscuits au poisson donnera au produit fini une texture légèrement croustillante. Ces fruits de mer doivent être cuits dans un four modéré pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange de poissons ou de craquelins soit légèrement doré.
Les personnes qui vivent dans des zones où ce poisson-blanc est trouvé peut être en mesure d'acheter des filets frais. La cuisson du haddock lorsqu'elle est fraîche entraînera un meilleur produit fini de dégustation. Si le haddock frais n'est pas disponible, il est utile de savoir s'il a été gelé en mer ou plusieurs heures après sa prise. Le poisson blanc qui a été congelé en mer aura un goût plus frais que le haddock qui a été congelé plus tard.
Il est important d'avoir le bon plat lors de la cuisson de ce poisson blanc. A RCasserole ectangulaire qui mesure environ neuf pouces (22,86 cm) de large et 13 pouces (33,02 cm) de long est un bon choix. L'une en verre est préférée au métal car le verre a tendance à chauffer plus uniformément. Le plat de cocotte utilisé pour la cuisson de haddock n'a pas besoin d'avoir un couvercle car ces fruits de mer sont normalement laissés à découvert pendant la cuisson.
Ce poisson blanc peut être plutôt fade à moins qu'un type d'assaisonnement ne soit utilisé. Avant de cuire le haddock, de nombreuses personnes aiment saupoudrer de beurre fondu et de miettes de biscuits écrasées sur le dessus du poisson. Cela a tendance à donner à ce poisson blanc une texture quelque peu croustillante. La suppression d'un peu de jus de citron ou de citron vert ou couvrant les fruits de mer de vin blanc ajoutera également de la saveur à ce plat. Les gens peuvent ajouter les épices qu'ils aimeraient, et certains choix populaires sont le sel, le poivre ou l'origan.
Il est important de cuisiner soigneusement ce poisson blanc pour que les gens ne tombent pas malade quand ilsConsommez-le. Lorsque le haddock est terminé, la chair sera légèrement dorée sur les bords et se chauve complètement. Si des miettes de biscuits sont ajoutées lors de la cuisson du haddock, celles-ci devraient également être une couleur brun clair. Il faut normalement environ 30 minutes dans un four modéré pour les filets décongelés, et environ 40 à 45 minutes pour le haddock gelé.