Quels sont les meilleurs conseils pour les bleuets glaciaux?
Il existe un certain nombre de façons différentes de geler les bleuets frais pour une utilisation ultérieure, dont certains fonctionnent mieux que d'autres. La meilleure méthode de congélation des bleuets peut dépendre de ce pour quoi ils seront utilisés lorsqu'ils seront décongelés et combien de temps ils resteront dans le congélateur. Le gel de tout type de fruits sans le traiter a d'abord tendance à introduire des saveurs désagréables, et peut également entraîner une mélange après la décongélation. Une façon de gérer cela est le gel des bleuets dans une solution de sucre ou un sirop simple. Le gel des bleuets à eux seuls peut fonctionner très bien s'ils seront utilisés dans des crêpes ou d'autres situations similaires où la fermeté n'est pas très importante et où tout goût est susceptible d'être masqué.
Les fruits et baies de congélation peuvent être un excellent moyen de les préserver pour une utilisation ultérieure, et il est beaucoup plus facile que la plupart des autres méthodes de préservation. Les fruits et les baies peuvent être placés directement dans un congélateur, bien que cela puisse entraîner des cristaux de glace de grosICH peut entraîner un produit final pâteux après avoir dégel. Un autre problème avec simplement placer des fruits et des baies dans un congélateur est qu'ils ont tendance à absorber les saveurs désagréables. Afin d'éviter ces problèmes, il existe différentes techniques qui peuvent être utilisées.
La première astuce pour congeler les bleuets est de les laver et de s'assurer qu'ils sont complètement secs. Il est possible d'aider le processus de séchage en plaçant les baies sur une grille de refroidissement destinée aux cookies ou à d'autres pâtisseries. Les bleuets peuvent ensuite être placés dans un récipient ou un sac étanche à l'air, bien qu'il existe plusieurs façons d'aider à s'assurer qu'elles sont toujours en bon état des mois plus tard.
Les bleuets de congélation dans des conteneurs ouverts ou hermétiques ont tendance à provoquer une oxydation, car même les conteneurs hermétiques ont une certaine quantité d'air à l'intérieur. La quantité d'exposition à l'air peut être réduite en utilisant un scellant à vide, bien qu'un meilleur moyenFaire du gel des bleuets, c'est utiliser du sucre ou du sirop simple. Cela peut être accompli avec du sirop simple en plaçant un sac de congélateur dans une grande tasse de mesure, puis en ajoutant une quantité appropriée de baies. Le sirop peut ensuite être ajouté, après quoi le sac peut être scellé et placé dans un congélateur. Si le sucre est utilisé, les baies ne doivent pas être complètement séchées après le lavage afin que les lancer dans du sucre permettent aux granules d'adhérer.