Wat zijn de beste tips voor het invriezen van bosbessen?
Er zijn een aantal verschillende manieren om verse bosbessen te bevriezen voor later gebruik, waarvan sommige beter werken dan andere. De beste methode voor het bevriezen van bosbessen kan afhangen van waarvoor ze zullen worden gebruikt wanneer ze worden ontdekt en hoe lang ze in de vriezer blijven. Het bevriezen van elk type fruit zonder het te behandelen, heeft eerst de neiging om onaangename smaken te introduceren, en kan ook leiden tot papperigheid na ontdooien. Een manier om hiermee om te gaan, is het bevriezen van bosbessen in een suikeroplossing of eenvoudige siroop. Blauwe bosbessen zelf bevriezen kan prima werken als ze zullen worden gebruikt in pannenkoeken of andere soortgelijke situaties waarin stevigheid niet erg belangrijk is, en waar een off -smaak waarschijnlijk zal worden gemaskeerd.
Bevriezen van fruit en bessen kan een uitstekende manier zijn om ze te behouden voor later gebruik, en het is veel eenvoudiger dan de meeste andere bewaarmethoden. Fruit en bessen kunnen direct in een vriezer worden geplaatst, hoewel dat kan leiden tot grote ijskristallen die zich vormen in de delicate celstructuur, WHICH kan resulteren in een papperig eindproduct na ontdooien. Een ander probleem met het simpelweg plaatsen van fruit en bessen in een vriezer is dat ze de neiging hebben om onaangename smaken te absorberen. Om deze problemen te voorkomen, zijn er een paar verschillende technieken die kunnen worden gebruikt.
De eerste tip voor het bevriezen van bosbessen is om ze af te wassen en ervoor te zorgen dat ze volledig droog zijn. Het is mogelijk om het droogproces te helpen door de bessen op een koelrek te plaatsen dat bedoeld is voor koekjes of andere gebakken producten. Bosbessen kunnen vervolgens in een luchtdichte vriezercontainer of tas worden geplaatst, hoewel er een paar manieren zijn om ervoor te zorgen dat ze maanden later nog in goede staat zijn.
Blauwe bosbessen bevriezen in open of luchtdichte containers veroorzaakt de neiging oxidatie te veroorzaken, omdat zelfs luchtdichte containers een hoeveelheid lucht binnen hebben. De hoeveelheid luchtblootstelling kan worden verminderd met behulp van een vacuümafdichter, hoewel een betere manierBosbessen bevriezen is om suiker of eenvoudige siroop te gebruiken. Dit kan worden bereikt met eenvoudige siroop door een vriezerzak in een grote meetbeker te plaatsen en vervolgens een geschikte hoeveelheid bessen toe te voegen. De siroop kan dan worden toegevoegd, waarna de tas kan worden verzegeld en in een vriezer kan worden geplaatst. Als suiker wordt gebruikt, moeten de bessen na het wassen niet volledig worden gedroogd, zodat het in suiker gooien van de korrels zich laten hechten.