Quali sono i migliori consigli per i mirtilli congelanti?

Ci sono diversi modi per congelare i mirtilli freschi per un uso successivo, alcuni dei quali funzionano meglio di altri. Il miglior metodo per congelare i mirtilli può dipendere da ciò per cui verranno utilizzati quando sono scongelati e per quanto tempo rimarranno nel congelatore. Il congelamento di qualsiasi tipo di frutta senza trattarlo prima tende a introdurre sapori spiacevoli e può anche provocare una certezza dopo lo scongelamento. Un modo per affrontare questo è il congelamento dei mirtilli in una soluzione di zucchero o in un semplice sciroppo. Il congelamento dei mirtilli da soli può funzionare bene se verranno utilizzati in pancake o in altre situazioni simili in cui la fermezza non è molto importante e in cui è probabile che qualsiasi gusto non sia mascherato.

Frutti e bacche di congelamento può essere un modo eccellente per conservarli per un uso successivo ed è molto più facile della maggior parte degli altri metodi di conservazione. Frutti e bacche possono essere posizionati direttamente in un congelatore, sebbene ciò possa portare a grandi cristalli di ghiaccio che si formano all'interno della delicata struttura cellulare, WH, WHICH può provocare un prodotto finale molle dopo lo scongelamento. Un altro problema con la semplice posizione di frutta e bacche in un congelatore è che tendono ad assorbire sapori spiacevoli. Per evitare questi problemi, ci sono alcune tecniche diverse che possono essere utilizzate.

Il primo consiglio per congelare i mirtilli è di lavarli via e quindi assicurarsi che siano completamente asciutti. È possibile aiutare il processo di asciugatura posizionando le bacche su una griglia di raffreddamento che è pensata per i biscotti o altri prodotti da forno. I mirtilli possono quindi essere inseriti in un contenitore o una borsa del congelatore ermetico, anche se ci sono alcuni modi per aiutare a garantire che siano ancora in buone condizioni mesi dopo.

I mirtilli di congelamento in contenitori aperti o ermetici tende a causare ossidazione, poiché anche i contenitori ermetici hanno una certa quantità di aria all'interno. La quantità di esposizione all'aria può essere ridotta utilizzando un sigillante per vuoto, anche se un modo miglioreFar congelare i mirtilli è usare lo zucchero o lo sciroppo semplice. Questo può essere realizzato con semplice sciroppo posizionando una borsa per congelatore in una tazza di misurazione grande e quindi aggiungendo una quantità adeguata di bacche. Lo sciroppo può quindi essere aggiunto, dopo di che la borsa può essere sigillata e posizionata in un congelatore. Se viene utilizzato lo zucchero, le bacche non devono essere completamente essiccate dopo il lavaggio in modo che lanciarle nello zucchero consentirà ai granuli di aderire.