Hva er de beste tipsene for frysende blåbær?

Det er en rekke forskjellige måter å fryse ferske blåbær til senere bruk, hvorav noen fungerer bedre enn andre. Den beste metoden for å fryse blåbær kan avhenge av hva de vil bli brukt til når de tiner, og hvor lenge de vil bli i fryseren. Frysing av enhver type frukt uten å behandle den pleier først å innføre ubehagelige smaker, og kan også føre til sopphet etter tining. En måte å takle dette på er å fryse blåbær i en sukkerløsning eller enkel sirup. Å fryse blåbær på egen hånd kan fungere helt fint hvis de vil bli brukt i pannekaker eller andre lignende situasjoner der fasthet ikke er veldig viktig, og hvor en hvilken som helst av smak vil sannsynligvis bli maskert.

Frysende frukt og bær kan være en utmerket måte å bevare dem til senere bruk, og det er langt enklere enn de fleste andre bevaringsmetoder. Frukt og bær kan plasseres direkte i en fryser, selv om det kan føre til at store iskrystaller dannes inne i den delikate cellestrukturen, WHJeg kan føre til et grøtaktig sluttprodukt etter tining. Et annet problem med å bare plassere frukt og bær i en fryser er at de har en tendens til å absorbere ubehagelige smaker. For å unngå disse problemene er det noen få forskjellige teknikker som kan brukes.

Det første tipset til å fryse blåbær er å vaske dem av og deretter sørge for at de er helt tørre. Det er mulig å hjelpe tørkeprosessen ved å plassere bærene på et kjølestativ som er ment for informasjonskapsler eller andre bakevarer. Blåbær kan deretter plasseres i en lufttett frysebeholder eller pose, selv om det er noen måter å hjelpe deg med å sikre at de fortsatt er i god stand måneder senere.

Frysende blåbær i enten åpne eller lufttette beholdere har en tendens til å forårsake oksidasjon, siden selv lufttette beholdere har en viss luft inni. Mengden lufteksponering kan reduseres ved å bruke en vakuumforsegler, men en bedre måteÅ fryse blåbær er å bruke sukker eller enkel sirup. Dette kan oppnås med enkel sirup ved å plassere en frysepose i en stor målekopp og deretter tilsette en passende mengde bær. Sirupen kan deretter tilsettes, hvoretter posen kan forsegles og plasseres i en fryser. Hvis sukker brukes, skal bærene ikke tørkes fullt ut etter vask, slik at det å kaste dem i sukker lar granulatene feste seg.