Quais são as melhores dicas para congelar mirtilos?
Existem várias maneiras diferentes de congelar mirtilos frescos para uso posterior, alguns dos quais funcionam melhor que outros. O melhor método de congelamento de mirtilos pode depender do que serão usados quando descongelados e quanto tempo eles permanecerão no freezer. O congelamento de qualquer tipo de fruta sem tratá -lo primeiro tende a introduzir sabores desagradáveis e também pode resultar em atrevido após o descongelamento. Uma maneira de lidar com isso é congelar mirtilos em uma solução de açúcar ou xarope simples. Os mirtilos congelantes por conta própria pode funcionar muito bem se forem usados em panquecas ou em outras situações semelhantes em que a firmeza não é muito importante e onde é provável que qualquer sabor seja mascarado.
Frutas e frutas congelantes podem ser uma excelente maneira de preservá -las para uso posterior, e é muito mais fácil do que a maioria dos outros métodos de preservação. Frutas e frutas podem ser colocadas diretamente em um freezer, embora isso possa levar a grandes cristais de gelo que se formam dentro da delicada estrutura celular, WHO ICH pode resultar em um produto final piegas após o degelo. Outro problema de simplesmente colocar frutas e bagas em um freezer é que elas tendem a absorver sabores desagradáveis. Para evitar esses problemas, existem algumas técnicas diferentes que podem ser usadas.
A primeira dica para congelar os mirtilos é lavá -los e, em seguida, verifique se eles estão completamente secos. É possível ajudar o processo de secagem colocando as bagas em um rack de resfriamento destinado a biscoitos ou outros assados. Os mirtilos podem então ser colocados em um recipiente ou bolsa de congelador hermético, embora existam algumas maneiras de ajudar a garantir que eles ainda estejam em boas condições meses depois.
Os mirtilos congelantes em recipientes abertos ou herméticos tendem a causar oxidação, uma vez que até os recipientes herméticos têm alguma quantidade de ar dentro. A quantidade de exposição ao ar pode ser reduzida usando um selador de vácuo, embora seja uma maneira melhorCongelar mirtilos é usar açúcar ou xarope simples. Isso pode ser realizado com xarope simples, colocando uma bolsa de congelador em um copo de medição grande e adicionando uma quantidade apropriada de bagas. O xarope pode então ser adicionado, após o que a bolsa pode ser selada e colocada em um freezer. Se o açúcar for usado, as bagas não devem ser totalmente secas após a lavagem, para que jogá -las em açúcar permitirá que os grânulos aderem.