O que é um biscoito de amêndoa?

Na China, o biscoito de amêndoa é uma massa crocante e redonda. Este lanche saboroso é uma das delícias mais populares de Hong Kong e pode ser encontrada em muitos sabores diferentes. A sobremesa também é conhecida como bolo de amêndoa ou biscoito de amêndoa.

A maioria das padarias chinesas vende biscoitos clássicos de amêndoa. Em uma receita básica, o sabor desses biscoitos vem de ingredientes doces, como açúcar, amêndoas e extrato de amêndoa. Outros ingredientes típicos incluem aqueles que podem ser encontrados na maioria das fórmulas de biscoitos, como farinha e bicarbonato de sódio. O sal é comumente usado para fazer o biscoito de amêndoa, assim como manteiga e ovos.

Depois que todos os ingredientes são misturados, a massa de biscoito normalmente não é lisa e escorrendo como muitas misturas de biscoitos, mas desajeitada e quebradiça. Os cozinheiros devem tomar isso como um sinal de que os biscoitos cozinharão corretamente. A massa é então enrolada em dois troncos longos e completos antes de ser refrigerado por um mínimo de duas horas para relaxar.

Depois que a massa de biscoito de amêndoa está totalmente gelada, ela pode ser cortada em formas menores de biscoitos. Alguns cozinheiros adicionam uma amêndoa no centro de cada biscoito antes de assá -los, embora isso não seja necessário. Embora essa seja a preparação tradicional do biscoito de amêndoa, algumas cadeias alimentares chinesas não incluem uma amêndoa no centro. Os cookies são tradicionalmente enrolados em formas de bola, embora possam ter formação de cortadores de biscoitos ou dispostos, no entanto, o cozinheiro deseja que os produtos acabados pareçam.

Uma lavagem de ovo leve é ​​escovada em cima de cada biscoito de amêndoa antes de serem colocados dentro do forno. Os biscoitos geralmente são cozidos em fogo médio a alto. Dentro de 20 minutos ou menos, eles normalmente estão prontos e prontos para esfriar antes de servir, ou serem armazenados em um pote de biscoito hermético ou outro recipiente. Eles podem ser embalados em papel de cera ou outra forma de embalagem se forem vendidos individualmente. O ptO processo dos pneus, se concluído corretamente, geralmente leva menos de 40 minutos.

biscoitos de amêndoa de nozes geralmente estão disponíveis em restaurantes chineses em todo o mundo. Eles podem ser comprados em um carrinho de la ou como uma opção de sobremesa ao lado de refeições buffet. Alguns restaurantes chineses podem até incluir biscoitos de amêndoa gratuitamente, juntamente com uma compra de entrada. Comer os biscoitos durante o Ano Novo Chinês é uma atividade tradicional, pois eles devem simbolizar moedas e trazer consigo boa sorte.