Vad är en mandelkex?
I Kina är mandelkakan en crunchy, rund bakverk. Detta välsmakande mellanmål är ett av de mest populära godbitarna i Hong Kong och finns i många olika smaker. Efterrätten är också känd som mandelkakan eller mandelkakan.
De flesta kinesiska bagerier säljer klassiska mandelkakor. I ett grundläggande recept kommer smaken på dessa kakor från söta ingredienser, såsom socker, mandlar och mandelekstrakt. Andra typiska ingredienser inkluderar de som kan hittas i majoriteten av kakformler, såsom mjöl och bakpulver. Salt används vanligtvis för att göra mandelkakan, liksom smör och ägg.
När alla ingredienser blandas ihop är kakbattet vanligtvis inte smidig och rinnande som många kakblandningar, men klumpiga och smuliga istället. Kockar bör ta detta som ett tecken på att kakorna kommer att laga ordentligt. Degen rullas sedan in i två långa, fulla stockar innan den kyls i minst två timmar för att kyla.
Efter att mandelkaksdegen är helt kyld kan den skivas i mindre kakor. Vissa kockar tillsätt en mandel i mitten av varje kaka innan de bakar dem, även om detta inte är nödvändigt. Även om detta är den traditionella beredningen av mandelkakan, inkluderar vissa kinesiska livsmedelskedjor inte en mandel i mitten. Kakorna rullas sedan traditionellt in i kulformer, även om de istället kan formas med kakskärare eller arrangeras men kocken önskar att de färdiga produkterna ska se ut.
En lätt äggtvätt borstas ovanpå varje mandelkex innan de placeras i ugnen. Kakorna tillagas vanligtvis med medel till hög värme. Inom 20 minuter eller mindre är de vanligtvis färdiga och redo att svalna innan de serveras eller lagras i en lufttät kakburk eller annan behållare. De kan förpackas i vaxpapper eller en annan form av förpackningar om de säljs individuellt. SveffenDäckprocessen, om den är klar, tar vanligtvis under 40 minuter.
Nutty mandelkakor finns ofta på kinesiska restauranger över hela världen. De kanske kan köpas en LA -vagn, eller som ett dessertalternativ tillsammans med buffémåltider. Vissa kinesiska restauranger kan till och med inkludera mandelkakor gratis tillsammans med ett förhandsköp. Att äta kakorna under det kinesiska nyåret är en traditionell aktivitet, eftersom de är avsedda att symbolisera mynt och ta med sig lycka.