Quels sont les meilleurs conseils pour la culture du fenouil?
La culture du fenouil est relativement facile, car c'est une herbe robuste et peut survivre même après le premier gel à l'automne. Dans les climats plus doux, la croissance du fenouil peut être effectuée toute l'année. Parce qu'il atteint plus de 4 pieds (1,2 mètre) de hauteur, il doit être planté à l'arrière de toute herbe, légume ou jardin de fleurs qui comprend d'autres variétés de plantes plus courtes. Les conseils pour cultiver le fenouil comprennent correctement semer les graines, créer des conditions de croissance optimales et garder les têtes de fleurs taillées. La seule prudence mineure avec le fenouil croissant est qu'elle ne devrait pas être lancée à un moment où elle mûra à des températures chaudes, car cela le fera aller plus rapidement.
Il existe deux principaux types de fenouil. L'un est une annuelle végétale qui produit des ampoules de fenouil similaires aux oignons et porte le nom de Finocchio ou Florence Fennel. Le fenouil aux herbes est une vivace qui reviendra chaque année et s'appelle le nom taxonomique de Foeniculm Vulgare Azoricum . La variété des herbes faitES ne développe pas une racine bulbeuse comestible, mais les deux variétés sont par ailleurs très similaires et nécessitent des conditions de croissance similaires. Un moyen facile de faire la différence entre les deux lors de la croissance du fenouil est que le fenouil d'herbe est acheté sous forme de graines et que le fenouil Florence est acheté en tant que bulbes de démarrage.
Le démarrage des graines à base de plantes peut être effectué en le semant directement à l'extérieur au début du printemps ou dans des pots à l'intérieur. Plantez la graine de 0,25 pouce (6,35 centimètres) et espacez plus tard les semis à environ 1 pied (30,48 centimètres). Des plantations supplémentaires peuvent être lancées au milieu de la saison et récoltées à la fin de l'automne, car la culture du fenouil est facile et elle mûrit rapidement. La plante préfère le plein soleil et les conditions de sol modérément séche. En éliminant les têtes de fleurs alors que la plante commence à aller aux graines, elle continuera de prospérer et survivra probablement à plusieurs gelées à mesure que l'hiver arrive.
Débarnteurs de bulbe de fenouil Florence ARE plus fragile que les graines d'herbe et ne doit être planté qu'après le danger de tout le gel est passé. La version végétale nécessite les mêmes conditions de croissance que l'herbe, qui est un sol bien drainé et un soleil plein, avec une application d'engrais occasionnelle tout au long de la saison. Les ampoules de fenouil en croissance peuvent être récoltées à tout moment chaque fois qu'elles atteignent la taille souhaitée. Bien que Florence Fennel soit également durable, il n'est pas aussi fort que l'herbe et ne survivra probablement qu'un seul gel.
Les ampoules et les tiges du fenouil de légumes ont une anis ou une saveur semblable à une réglisse et sont généralement consommées crues comme du céleri, ou peuvent bien aller avec les aliments utilisant des sauces tomates et d'autres légumes. Les feuilles de la plante peuvent être ajoutées aux salades et également utilisées pour pimenter les sauces. L'herbe est souvent utilisée pour aromatiser les soupes, dans les plats de poisson et comme garniture. Le fenouil à base de plantes est parfois appelé Herb Celey en raison des utilisations similaires pour les deux.