Quali sono i migliori consigli per la coltivazione di finocchio?
La coltivazione del finocchio è relativamente facile, in quanto è un'erba resistente e può sopravvivere anche dopo i primi gelo in autunno. Nei climi più miti, la coltivazione del finocchio può essere eseguita tutto l'anno. Poiché cresce a oltre 4 piedi (1,2 metri) di altezza, dovrebbe essere piantato sul retro di qualsiasi giardino di erbe, ortaggi o fiori che include altre varietà di piante più corte. I suggerimenti per la coltivazione del finocchio includono la semina correttamente il seme, la creazione di condizioni di crescita ottimali e la potatura dei testani. L'unica piccola cautela con la coltivazione del finocchio è che non dovrebbe essere avviata in un momento in cui maturerà a temperature calde, in quanto questo lo farà andare a seminare più rapidamente.
Ci sono due tipi principali di finocchio. Uno è un annuale di verdure che produce lampadine di finocchio simili alle cipolle e si chiama Finocchio o Florence Fennel. L'erba finocchio è una pianta perenne che tornerà ogni anno e si prende il nome tassonomico di Foeniculm vulgare azoricum . La varietà di erbe fanon sviluppano una radice bulbosa commestibile, ma entrambe le varietà sono altrimenti molto simili e richiedono condizioni di crescita simili. Un modo semplice per dire la differenza tra i due quando si coltiva il finocchio è che il finocchio di erbe viene acquistato in forma di semi e il finocchio di Florence viene acquistato come bulbi di avviamento.
Inizio semi di erbe può essere fatto seminandolo direttamente all'aperto all'inizio della primavera o in pentole all'interno. Pianta il seme di 0,25 pollici verso il basso (6,35 centimetri) e in seguito spazi le piantine di circa 1 piede (30,48 centimetri) di distanza. Ulteriori piantagioni possono essere avviate nel mezzo della stagione e raccolte nel tardo autunno, poiché la coltivazione è facile e matura rapidamente. La pianta preferisce il pieno sole e le condizioni del suolo moderatamente asciutte. Rimuovendo i testani mentre la pianta inizia ad andare al seme, continuerà a prosperare e probabilmente sopravviverà a diversi gelate come arriva l'inverno.
Florence Fennel Bulb Starters ARE più fragile del seme di erbe e dovrebbe essere piantato all'esterno solo dopo che il pericolo di tutto il gelo è passato. La versione vegetale richiede le stesse condizioni di crescita dell'erba, che è ben drenato e pieno sole, con un'applicazione occasionale di fertilizzanti per tutta la stagione. I bulbi di finocchio in crescita possono essere raccolti in qualsiasi momento ogni volta che raggiungono una dimensione desiderata. Sebbene anche Florence Fennel sia resistente al gelo, non è forte come l'erba e probabilmente sopravviverà a un solo gelo.
I bulbi e i gambi di finocchio vegetale hanno un sapore anice o liquirizia e di solito sono mangiati crudi come sedano o possono andare bene con cibi usando salse di pomodoro e altre verdure. Le foglie della pianta possono essere aggiunte alle insalate e utilizzate anche per ravvivare le salse. L'erba è spesso usata per aromatizzare le zuppe, nei piatti di pesce e come contorno. Il finocchio a base di erbe viene talvolta indicato come erba di sedano a causa degli usi simili per i due.