Wat zijn de beste tips voor het kweken van venkel?
Groeiende venkel is relatief eenvoudig, omdat het een winterharde kruid is en kan overleven, zelfs na de eerste vorsthits in de herfst. In mildere klimaten kan het groeiende venkel het hele jaar door worden gedaan. Omdat het groeit tot meer dan 4 voet (1,2 meter) hoog, moet het worden geplant in de achterkant van elke kruiden-, groente- of bloementuin die andere soorten kortere planten omvat. Tips voor het kweken van venkel zijn onder meer het zaaien van het zaad op de juiste manier, het creëren van optimale groeiomstandigheden en het laten snoeien van de bloemkoppen. De enige kleine voorzichtigheid met de groeiende venkel is dat het niet moet worden gestart op een moment dat het zal rijpen bij hete temperaturen, omdat dit het sneller naar zaad zal doen.
Er zijn twee hoofdtypen venkel. Een daarvan is een groenteverlies die venkelbollen produceert die vergelijkbaar zijn met uien en wordt de naam Finocchio of Florence Fenkel. De kruidenvenkel is een meerjarige die elk jaar terugkomt en de taxonomische naam van foeniculm vulgare azoricum zal gebruiken. De kruidenvariëteitEs ontwikkelen geen eetbare, bolvormige wortel, maar beide variëteiten zijn anders erg vergelijkbaar en vereisen vergelijkbare groeiomstandigheden. Een gemakkelijke manier om het verschil tussen de twee te zien wanneer het groeien van venkel is dat kruidenvenkel wordt gekocht in zaadvorm en dat Florence -venkel wordt gekocht als starterbollen.
Het starten van kruidenzaad kan worden gedaan door het direct buiten te zaaien in het vroege voorjaar of in potten binnenshuis. Plant het zaad 0,25 inch naar beneden (6,35 centimeter) en later ruimte de zaailingen ongeveer 1 voet (30,48 centimeter) uit elkaar. Extra aanplantingen kunnen midden in het seizoen worden gestart en in de late herfst worden geoogst, omdat de groeiende venkel gemakkelijk is en het snel rijpt. De plant geeft de voorkeur aan de volle zon en matig droge bodemomstandigheden. Door bloemenkoppen te verwijderen als de plant begint te zaaien, zal hij blijven bloeien en zal het waarschijnlijk verschillende vorst overleven als de winter komt.
Flence Fenkel Bulb Starters ARe kwetsbaarder dan kruidenzaad en moet alleen buiten worden geplant nadat het gevaar van alle vorst voorbij is. De groenteversie vereist dezelfde groeiomstandigheden als het kruid, dat goed doorlatende grond en volle zon is, met een incidentele kunstmesttoepassing gedurende het seizoen. De groeiende venkelbollen kunnen op elk moment worden geoogst wanneer ze een gewenste grootte bereiken. Hoewel Florence Fenkel ook vorsthards is, is het niet zo sterk als het kruid en zal waarschijnlijk slechts één vorst overleven.
De bollen en stengels van groentevenkel hebben een anijs- of zoethoutachtige smaak en worden meestal rauw gegeten zoals selderij, of kunnen goed gaan met voedingsmiddelen met tomatensauzen en andere groenten. De bladeren van de plant kunnen worden toegevoegd aan salades en ook worden gebruikt om sauzen op te pitteren. Het kruid wordt vaak gebruikt om soepen, in visgerechten en als een garnering op smaak te brengen. Kruidenvenkel wordt soms selderij kruid genoemd vanwege het soortgelijke gebruik voor de twee.