Quels sont les meilleurs conseils pour faire du pain artisanal?
n'importe qui peut faire du pain artisanal à la maison, bien qu'il existe plusieurs conseils de cuisson qui peuvent aider à transformer ce qui pourrait être un simple pain rustique en une création vraiment artisanale. Lors de la fabrication du pain artisanal, les ingrédients sont très importants, car c'est leur saveur qui finira par briller. Cuire le pain d'une manière qui accentue également la recette peut également être très importante. Lors de la cuisson du pain artisanal, une combinaison de patience et de connaissances peut aider à faire un pain inoubliable.
Tout le pain artisan commence par les ingrédients. L'utilisation d'ingrédients de qualité dans le pain peut faire une énorme différence. Si possible, l'utilisation d'ingrédients locaux peut souvent fournir des résultats supérieurs. S'il existe certains ingrédients qui ne sont pas produits localement, une marque biologique peut être utilisée car elle sera exempte de la plupart des produits chimiques et du traitement trouvés dans les produits commerciaux produits en masse.
Même l'eau utilisée dans la fabrication du pain artisanale doit être envisagée. L'eau du robinet peut contenirLe chlore et autres traces de produits chimiques qui pourraient affecter la levure et le goût du pain. Il est préférable d'utiliser de l'eau qui a été filtrée, même si elle se fait juste à travers un filtre à charbon à domicile.
La levure est très importante dans le pain artisanal. Créer un démarreur, un morceau de pâte qui a été laissé de côté, donc la levure naturelle prend racine, est l'un des meilleurs investissements de temps qui peuvent être faits lors de la cuisson du pain artisanal. L'utilisation d'un démarreur naturel dans la pâte augmentera considérablement le temps qu'il faut pour augmenter, mais la texture et le goût qui en résultent en valent la peine. De plus, un bon démarreur peut être maintenu en vie presque indéfiniment, de sorte que le même goût de pain distinctif peut être reproduit encore et encore.
Une pierre de pizza ou de la pierre de cuisson est très importante pour faire une miche croustillante de pain artisanal. La pierre aidera à distribuer la chaleur du four le long de tout le pain. Le dirLe contact avec le fond du pain aidera également à rayonner le chauffage à travers de sorte que l'intérieur cuit uniformément et ne brûle pas. Une bonne pierre de four peut vraiment transformer la façon dont de nombreux types de pain cuits.
Le four humide doit être maintenu humide lors de la cuisson du pain. Un bon pain peut émerger du four avec une croûte brillante et parfaitement cuite tout autour si le four est maintenu humide à l'intérieur. Cela peut être fait en utilisant un flacon pulvérisateur pour pulvériser de l'eau dans le four pendant la cuisson, ou il peut être fait en mettant une casserole d'eau bouillante sous la pierre.