장인 빵을 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

누구나 집에서 장인 빵을 만들 수 있지만 간단한 소박한 덩어리를 진정으로 장인의 창조물로 바꿀 수있는 몇 가지 베이킹 팁이 있습니다. 장인 빵을 만들 때, 성분은 궁극적으로 빛나는 맛이기 때문에 재료는 매우 중요합니다. 레시피를 강조하는 방식으로 빵을 요리하는 것도 매우 중요 할 수 있습니다. 장인 빵을 굽을 때 인내와 지식의 조합은 잊을 수없는 덩어리를 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.

모든 장인 빵은 재료로 시작됩니다. 빵에 고품질 성분을 사용하면 큰 차이가 생길 수 있습니다. 가능하다면 현지 성분을 사용하면 종종 우수한 결과를 제공 할 수 있습니다. 현지에서 생산되지 않은 특정 성분이있는 경우 유기농 브랜드는 대량 생산 된 상용 제품에서 발견되는 대부분의 화학 물질과 가공이 없기 때문에 사용될 수 있습니다.

장인 빵 제작에 사용되는 물조차 고려해야합니다. 수돗물에는 함유되어 있습니다빵의 효모와 맛에 영향을 줄 수있는 염소 및 기타 미량 화학 물질. 가정용 숯 필터를 통해서도 여과 된 물을 사용하는 것이 좋습니다.

효모는 장인 빵에서 매우 중요합니다. 자연 효모가 뿌리를 내릴 수 있도록 남은 반죽 조각 인 스타터를 만드는 것은 장인 빵을 굽을 때 만들 수있는 최고의 시간 중 하나입니다. 반죽에서 자연스러운 스타터를 사용하면 상승하는 데 걸리는 시간이 크게 증가하지만 그 결과 질감과 맛은 노력의 가치가 있습니다. 또한 좋은 스타터는 거의 무기한으로 살아남을 수 있으므로 동일한 독특한 빵 맛을 반복해서 복제 할 수 있습니다.

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피자 스톤이나 베이킹 스톤은 피 각질의 장인 빵을 만드는 데 매우 중요합니다. 석재는 전체 덩어리를 따라 오븐의 열을 분배하는 데 도움이됩니다. DIR빵의 바닥과의 접촉은 또한 빵을 통해 열을 방출하여 내부가 균등하게 요리하고 타지 않습니다. 좋은 오븐 돌은 많은 종류의 빵 굽는 방식을 실제로 변형시킬 수 있습니다.

빵을 굽을 때 습한 오븐 습은 습한 상태로 유지해야합니다. 오븐이 촉촉하게 유지되면 광택이 있고 완벽하게 요리되는 빵 껍질로 오븐에서 좋은 덩어리가 나타날 수 있습니다. 이것은 요리하는 동안 스프레이 병을 사용하여 오븐에 물을 뿌려서 끓는 물 팬을 돌에 넣어서 수행 할 수 있습니다.

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