Quels sont les meilleurs conseils pour faire de la tarte aux myrtilles?
Pour faire une tarte aux myrtilles rapides et facile, une croûte préfabriquée peut être utilisée. Les cuisiniers qui préfèrent utiliser une croûte maison peuvent en faire un avec de la farine, un raccourcissement, du sucre et de l'eau. La garniture des myrtilles en conserve peut être utilisée, mais la garniture de tarte aux myrtilles peut également être fabriquée à partir de bleuets, de sucre, d'eau et un certain type d'épaississant, comme la fécule de maïs. Une fois la garniture versée dans la croûte inférieure, elle peut être surmontée d'une croûte supérieure ou d'une garniture de mie.
Une croûte de mie ou une croûte traditionnelle peut être utilisée pour faire une tarte aux myrtilles, selon les préférences d'une personne. Les croûtes de biscuits Graham sont populaires, par exemple, et celles-ci peuvent être achetées pré-faites dans des boîtes en aluminium. Des croûtes traditionnelles non cuites peuvent également être trouvées dans les sections de réfrigérateur ou de congélateur de la plupart des supermarchés.
Faire une croûte à tarte peut être assez simple. Pour commencer à faire une croûte de tarte aux myrtilles de base, du beurre ou du shortening est mélangé avec de la farine et du sucre. L'eau froide est ensuite ajoutée au mélange jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Ce douLe GH est ensuite réfrigéré avant d'être aplati avec un rouleau à pâtisserie et placé dans une casserole à tarte.
Pour une tarte aux myrtilles très facile, les bleuets en conserve peuvent être utilisés. Les bleuets congelés peuvent également être utilisés, mais ceux-ci doivent être non sucrés. Les bleuets frais sont généralement disponibles pendant l'été, et ceux-ci peuvent être cueillis dans un buisson aux myrtilles, soit achetés auprès d'un supermarché ou d'un marché fermier.
La sélection des bleuets frais mûrs et sains est très important lors de la fabrication de ce type de tarte aux fruits. Les baies ne doivent pas être très douces ou pâteuses. Ils ne devraient pas non plus fuiser du jus bleu ou violet, et ils ne devraient pas avoir de moisissure sur eux. Avant de faire la garniture d'une tarte aux myrtilles, les baies fraîches doivent être soigneusement rincées. Pendant qu'ils sont rincés, toutes les tiges ou feuilles doivent être retirées, ainsi que toutes les baies endommagées ou mous.
Pour faire la garniture de tarte aux myrtilles, les bleuets devraient d'abordêtre mélangé avec du sucre. La quantité de sucre utilisée dépendra généralement de la douceur d'une personne de faire de la tarte. Le jus ou l'eau est ensuite mélangé avec les baies et le sucre. La fécule de maïs ou le tapioca est également généralement ajoutée pour rendre le liquide plus épais lorsqu'il cuit.
Certains cuisiniers peuvent préférer faire une chute de mie à partir de cassonade, de beurre et de farine. Une croûte à tarte supplémentaire peut également être utilisée. La croûte supérieure et la croûte inférieure doivent être pincées pour sceller. Les fentes doivent également être coupées dans une croûte à tarte supérieure pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson de la tarte.
Avant que la tarte aux myrtilles ne soit cuite, une bande de papier d'aluminium peut être utilisée pour couvrir les bords de la croûte. Cela empêchera les bords de devenir trop cuits avant que le reste du tarte ne soit terminé. Une fois la tarte terminée à la cuisson - généralement environ 30 à 45 minutes - elle doit refroidir avant qu'elle ne soit tranchée. Cela permettra à la remplissage de régler de sorte qu'il n'est pas si coulant.