Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu borůvkového koláče?

Chcete-li vyrobit rychlý a snadný borůvkový koláč, lze použít předem vyrobenou kůru. Kuchaři, kteří dávají přednost používání domácí kůry, mohou vyrobit jeden s moukou, zkrácením, cukrem a vodou. Může být použity konzervované borůvkové náplně, ale borůvkový koláč může být také vyroben z borůvek, cukru, vody a nějakého typu zahušťování, jako je kukuřičný škrob. Jakmile je náplň nalita do spodní kůry, může být zakončena buď horní kůrou nebo drobenkou. Graham cracker krusty jsou například populární, a ty lze zakoupit předem vyrobené v hliníkových plechovkách. Nevařené tradiční krusty lze také nalézt v chladničkách nebo mrazničských částech většiny supermarketů. Chcete -li začít dělat základní borůvkovou kůru, máslo nebo zkrácení se mísí s moukou a cukrem. Smědená voda se pak přidá do směsi, dokud se těsto nevytvoří. Tento DouGH je poté chlazeno, než bude zploštěna válcovacím kolíkem a umístěna do koláčové pánve.

Pro velmi snadný borůvkový koláč lze použít konzervované borůvky. Lze také použít zmrazené borůvky, ale měly by být neslazené. Čerstvé borůvky jsou obvykle k dispozici v létě a ty lze vybrat z borůvkového keře, nebo zakoupeny z supermarketu nebo farmářského trhu.

Výběr čerstvých borůvek, které jsou zralé a zdravé, je při výrobě tohoto typu ovocného koláče velmi důležité. Bobule by neměly být velmi měkké nebo kašovité. Neměly by také unikat modrou nebo fialovou šťávu, ani by na nich neměly mít žádnou formu. Před provedením náplně pro borůvkový koláč by měly být čerstvé bobule důkladně propláchnuty. Zatímco jsou propláchnuty, měly by být odstraněny jakékoli stonky nebo listy, spolu s poškozenými nebo měkkými bobulemi.

Aby se borůvkový koláč naplnil, měly by borůvky jako prvníbýt smíchán s cukrem. Množství použitého cukru bude obvykle záviset na tom, jak sladký člověk chce vyrobit koláč. Šťáva nebo voda se pak smíchá s bobulemi a cukrem. Kukuřičný škrob nebo tapioka se také obvykle přidávají, aby se kapalina zvýšila.

Někteří kuchaři mohou raději vyrobit drobečku z hnědého cukru, másla a mouky. Lze také použít další koláčovou kůru. Horní kůra a spodní kůra by měla být sevřena dohromady, aby se utěsnily. Štěrbiny by měly být také nakrájeny na vrchní koláčovou kůru, aby mohla pára uniknout při vaření.

Před pečením borůvkový koláč lze použít pás fólie k zakrytí okrajů kůry. Tím se zabrání nadměrnému vaření okrajů před provedením zbytku koláče. Po provedení koláče pečení - obvykle asi 30 až 45 minut - by se mělo vychladnout, než bude nakrájený na nakrájený. To umožní nastavení náplně, takže není tak rýma.