Wat zijn de beste tips voor het maken van bosbessentaart?
Om een snelle en gemakkelijke bosbessentaart te maken, kan een vooraf gemaakte korst worden gebruikt. Koks die liever een zelfgemaakte korst gebruiken, kunnen er een maken met bloem, verkorting, suiker en water. Ingeblikte bosbessenvulling kan worden gebruikt, maar bosbesstaartvulling kan ook worden gemaakt van bosbessen, suiker, water en een soort verdikkingsmiddel, zoals maïzena. Zodra de vulling in de bodemkorst is gegoten, kan deze worden gegarneerd met een bovenste korst of een kruimel topping.
Een kruimelkorst of een traditionele korst kan worden gebruikt om een bosbessentaart te maken, afhankelijk van de voorkeuren van een persoon. Graham Cracker Crusts zijn bijvoorbeeld populair en deze kunnen vooraf worden gekocht in aluminium blikken. Ongekookte traditionele korsten zijn ook te vinden in de koelkast- of vriezerecties van de meeste supermarkten.
Het maken van taartbodem kan vrij eenvoudig zijn. Om een eenvoudige bosbessentaartbodem te maken, wordt boter of verkorting gemengd met bloem en suiker. Koud water wordt vervolgens aan het mengsel toegevoegd, totdat zich een deeg vormt. Deze DouGH wordt vervolgens gekoeld voordat hij wordt afgeplat met een rollende pen en in een taartpan geplaatst.
Voor een zeer eenvoudige bosbessentaart kunnen bosbessen worden gebruikt. Frozen bosbessen kunnen ook worden gebruikt, maar deze moeten ongezoet zijn. Verse bosbessen zijn meestal beschikbaar in de zomer, en deze kunnen worden geplukt uit een bosbessenstruik, of gekocht bij een supermarkt of boerenmarkt.
Het selecteren van verse bosbessen die rijp en gezond zijn, is erg belangrijk bij het maken van dit type fruittaart. De bessen moeten niet erg zacht of papperig zijn. Ze mogen ook geen blauw of paars sap lekken, noch mogen ze er schimmel op hebben. Voordat de vulling voor een bosbessentaart wordt gemaakt, moeten de verse bessen grondig worden gespoeld. Terwijl ze worden gespoeld, moeten stengels of bladeren worden verwijderd, samen met eventuele beschadigde of zachte bessen.
Om bosbessentaart te maken, moeten de bosbessen eerstworden gemengd met suiker. De hoeveelheid gebruikte suiker hangt meestal af van hoe zoet iemand de taart wil maken. Sap of water wordt vervolgens gemengd met de bessen en suiker. Maïzena of tapioca wordt meestal ook toegevoegd om de vloeistof dikker te maken terwijl deze kookt.
Sommige koks maken er misschien de voorkeur aan om een kruimel te maken van bruine suiker, boter en bloem. Een extra taartbodem kan ook worden gebruikt. De bovenste korst en de onderste korst moeten samen worden geknepen zodat ze afdichten. Slitten moeten ook in een bovenste taartbodem worden gesneden om stoom te laten ontsnappen terwijl de taart kookt.
Voordat de bosbessentaart wordt gebakken, kan een strook folie worden gebruikt om de randen van de korst te bedekken. Dit voorkomt dat de randen te gaar worden voordat de rest van de taart wordt gedaan. Nadat de taart klaar is met bakken - meestal ongeveer 30 tot 45 minuten - moet het afkoelen voordat deze wordt gesneden. Hierdoor kan de vulling instellen, zodat het niet zo vloeibaar is.