Quais são as melhores dicas para fazer torta de mirtilo?

Para fazer uma torta de mirtilo rápida e fácil, uma crosta pré-fabricada pode ser usada. Os cozinheiros que preferem usar uma crosta caseira podem fazer uma com farinha, encurtamento, açúcar e água. O recheio de mirtilo em enlatamento pode ser usado, mas o recheio de torta de mirtilo também pode ser feito de mirtilos, açúcar, água e algum tipo de espessante, como o amido de milho. Depois que o recheio é derramado na crosta inferior, ele pode ser coberto com uma crosta superior ou uma cobertura de migalhas. As crostas de cracker de Graham são populares, por exemplo, e podem ser compradas pré-fabricadas em latas de alumínio. As crostas tradicionais não cozidas também podem ser encontradas nas seções de geladeira ou freezer da maioria dos supermercados.

Fazer a crosta de torta pode ser bastante simples. Para começar a fazer uma crosta básica de torta de mirtilo, a manteiga ou o encurtamento é misturado com farinha e açúcar. A água fria é então adicionada à mistura, até que uma massa se forme. Isso duGH é então refrigerado antes de ser achatado com um alfinete de rolagem e colocado em uma panela de torta.

Para uma torta de mirtilo muito fácil, os mirtilos enlatados podem ser usados. Os mirtilos congelados também podem ser usados, mas eles devem ser sem açúcar. Os mirtilos frescos estão normalmente disponíveis durante o verão, e estes podem ser colhidos em um mirtilo ou comprado em um supermercado ou no mercado de agricultores.

Selecionar mirtilos frescos que estão maduros e saudáveis ​​é muito importante ao fazer esse tipo de torta de frutas. As bagas não devem ser muito macias ou piegas. Eles também não devem estar vazando suco azul ou roxo, nem devem ter nenhum molde neles. Antes de fazer o recheio para uma torta de mirtilo, as frutas frescas devem ser enxaguadas completamente. Enquanto estão lavados, quaisquer hastes ou folhas devem ser removidas, juntamente com quaisquer bagas danificadas ou macias.

Para fazer preenchimento de torta de mirtilo, os mirtilos devem primeiroser misturado com açúcar. A quantidade de açúcar usada geralmente depende de quão doce uma pessoa deseja fazer a torta. O suco ou a água são misturados com as bagas e o açúcar. O amido de milho ou tapioca também é geralmente adicionado para tornar o líquido mais espesso enquanto cozinha.

Alguns cozinheiros podem preferir fazer uma cobertura de migalha com açúcar mascavo, manteiga e farinha. Uma crosta extra de torta também pode ser usada. A crosta superior e a crosta inferior devem ser apertadas para que elas selem. As fendas também devem ser cortadas em uma crosta de torta superior para permitir que o vapor escape enquanto a torta está cozinhando.

Antes que a torta de mirtilo seja assada, uma tira de papel alumínio pode ser usada para cobrir as bordas da crosta. Isso impedirá que as bordas fiquem cozidas demais antes que o restante da torta seja feito. Depois que a torta é feita para assar - geralmente em torno de 30 a 45 minutos - deve esfriar antes de ser fatiado. Isso permitirá que o recheio seja definido para que não seja tão escorrendo.