O que é um crepe de chocolate?

Um crepe é uma panqueca fina e circular que geralmente é feita de farinha de trigo ou trigo sarraceno. A massa é derramada uniformemente em uma panela ou prato quente e depois girada com uma espátula até cozinhar. Um crepe de chocolate é simplesmente uma panqueca que foi cheia de chocolate derretido. Às vezes, outros ingredientes estão incluídos no chocolate, como frutas, xarope ou creme. A panqueca é então virada e selada para cobrir o recheio de chocolate.

Preparar e cozinhar um crepe de chocolate é uma tarefa relativamente fácil, mas pode levar até uma hora e quinze minutos para ser concluída. A massa de panqueca é misturada pela primeira vez em um processador de alimentos até que seja suave em consistência. A mistura é então refrigerada por cerca de uma hora. Enquanto a massa está esfriando, o chocolate é derretido em uma panela e às vezes misturado com outros ingredientes, como cream cheese e açúcar. O recheio é reservado e mantido quente enquanto a panqueca é feita.

Uma pequena quantidade de massa é derramada no meio doA panela e a panela são então inclinadas para que a massa cubra toda a superfície inferior. A panqueca é então virada e cozida por alguns segundos a mais até secar e depois removida e colocada em um rack. Outra quantidade de massa é derramada na panela e o processo é repetido. Os crepes são empilhados, usando papel de graxa como divisores entre eles para que não grudem.

Depois que as panquecas são concluídas, o recheio de chocolate é colocado no centro de cada um. Nesse ponto, o crepe de chocolate pode ser coberto com molho de creme ou chocolate, ou basicamente qualquer outra cobertura que o cozinheiro deseje. Os crepes são então cuidadosamente enrolados ou simplesmente batendo uma vez para que eles cubram frouxamente o recheio de chocolate. O chocolate derretido e outros ingredientes geralmente são derramados por cima do crepe para terminar a apresentação.

crepe, da palavra latina crispa , que significa "enrolada", originaTes de Brittany, França, e é considerado o prato nacional francês. Eles também podem ser preenchidos com vários outros ingredientes, incluindo ovos, queijo e carnes, e podem ser servidos no café da manhã, almoço e jantar. Os crepes são conhecidos por uma variedade de nomes e podem ser encontrados em todo o mundo. Um crepe de chocolate também pode ser feito simplesmente misturando o chocolate derretido na massa e saborando o crepe dessa maneira.