Hvad er en chokolade crepe?

En crepe er en tynd, cirkulær pandekage, der normalt er lavet af hvede eller boghvede mel. Dej hældes jævnt i en varm gryde eller plade og vendes derefter med en spatel, indtil den er kogt. En chokolade crepe er simpelthen en pandekage, der er fyldt med smeltet chokolade. Nogle gange er andre ingredienser inkluderet i chokoladen, såsom frugt, sirup eller fløde. Pandekagen vendes derefter over og forsegles for at dække chokoladefyldningen.

Forberedelse og madlavning af en chokoladecrepe er en relativt let opgave, men det kan tage op til en time og femten minutter at gennemføre. Pandekage -dejen blandes først i en foodprocessor, indtil den er glat i konsistens. Blandingen køles derefter i cirka en time. Mens dejen afkøles, smeltes chokoladen i en gryde og blandes undertiden med andre ingredienser såsom flødeost og sukker. Påfyldningen afsættes og holdes varm, mens pandekagen er lavet.

En lille mængde dej hældes midt iPan og gryden vippes derefter, så dejen dækker hele bundoverfladen. Pandekagen vendes derefter og koges i et par sekunder længere, indtil de er tørt, og fjernes derefter og placeres på et rack. En anden mængde dej hældes i gryden, og processen gentages. Crepes er stablet ved hjælp af fedtpapir som opdelere mellem dem, så de ikke klæber sammen.

Når pandekagerne er afsluttet, er chokoladefyldningen skeet i midten af ​​hver. På dette tidspunkt kan chokoladecrepe toppes med fløde eller fudge sauce eller dybest set enhver anden topping, som kokken ønsker. Crepes rulles derefter omhyggeligt op eller klappes blot over en gang, så de løst dækker chokoladefyldningen. Smeltet chokolade og andre ingredienser hældes typisk over toppen af ​​crepe for at afslutte præsentationen.

crepe, fra det latinske ord crispa , der betyder "krøllet", OriginaTES fra Brittany, Frankrig og betragtes som den franske nationale skål. De kan også fyldes med en række andre ingredienser, herunder æg, ost og kød, og kan serveres til morgenmad, frokost og middag. Crepes er kendt af en række navne og kan findes over hele verden. En chokolade crepe kan også fremstilles ved blot at blande den smeltede chokolade i dejen og aroma af crepe på den måde.