Cos'è una crepe al cioccolato?

Una crepe è un pancake sottile e circolare che di solito è realizzato in farina di grano o di grano saraceno. La pastella viene versata uniformemente in una padella o un piatto caldo e quindi capovolta con una spatola fino a cottura. Una crepe al cioccolato è semplicemente un pancake che è stato riempito con cioccolato fuso. A volte altri ingredienti sono inclusi con il cioccolato, come frutta, sciroppo o panna. Il pancake viene quindi capovolto e sigillato per coprire il ripieno di cioccolato.

Preparare e cucinare una crepe al cioccolato è un compito relativamente facile, ma per completare il completamento di un'ora e quindici minuti. La pastella per pancake viene prima mescolata in un robot da cucina fino a quando non è liscia di consistenza. La miscela viene quindi refrigerata per circa un'ora. Mentre la pastella si sta raffreddando, il cioccolato viene sciolto in una padella e talvolta mescolato con altri ingredienti come crema di formaggio e zucchero. Il ripieno è messo da parte e tenuto caldo mentre il pancake è realizzato.

Una piccola quantità di pastella viene versata nel mezzo delLa padella e la padella vengono quindi inclinate in modo che la pastella copra l'intera superficie inferiore. Il pancake viene quindi capovolto e cotto per alcuni secondi in più fino a asciugare, quindi rimosso e posizionato su un rack. Un'altra quantità di pastella viene versata nella padella e il processo viene ripetuto. Le crepes sono impilate, usando la carta grasso come divisori tra loro in modo che non si attaccino.

Una volta completati i pancake, il ripieno di cioccolato viene cucchiaio al centro di ciascuno. A questo punto la crepe al cioccolato può essere condita con panna o salsa di fondente, o praticamente qualsiasi altro condimento che il cuoco desidera. Le crepes vengono quindi accuratamente arrotolate o semplicemente sbattute una volta in modo da coprire liberamente il ripieno di cioccolato. Il cioccolato fuso e altri ingredienti vengono in genere versati sulla parte superiore della crepe per completare la presentazione.

crepe, dalla parola latina croccpa , che significa "arricciata", originaTES dalla Bretagna, in Francia, ed è considerato il piatto nazionale francese. Possono anche essere riempiti con una serie di altri ingredienti, tra cui uova, formaggio e carni, e possono essere serviti per colazione, pranzo e cena. Le crepes sono conosciute con una varietà di nomi e possono essere trovate in tutto il mondo. Una crepe al cioccolato può anche essere fatta semplicemente mescolando il cioccolato fuso nella pastella e aromatizzando la crepe in quel modo.