Hva er en sjokoladekrepe?

En crepe er en tynn, sirkulær pannekake som vanligvis er laget av hvete eller bokhvete mel. Røren helles jevnt i en varm panne eller tallerken og deretter vippet med en slikkepott til den er kokt. En sjokoladekrepe er ganske enkelt en pannekake som har blitt fylt med smeltet sjokolade. Noen ganger er andre ingredienser inkludert i sjokoladen, for eksempel frukt, sirup eller krem. Pannekaken blir deretter snudd og forseglet for å dekke sjokoladefyllingen.

Å tilberede og lage mat en sjokoladekrepe er en relativt enkel oppgave, men det kan ta opptil en time og femten minutter å fullføre. Pannekakedeigen blandes først i en foodprosessor til den er jevn i konsistens. Blandingen blir deretter nedkjølt i omtrent en time. Mens røren kjøles, smeltes sjokoladen i en panne og noen ganger blandes med andre ingredienser som kremost og sukker. Fyllingen er satt til side og holdes varm mens pannekaken er laget.

En liten mengde røren helles midt iPanne og pannen vippes deretter slik at røren dekker hele bunnoverflaten. Pannekaken blir deretter vendt og tilberedt i noen sekunder lenger til den er tørr, og deretter fjernet og plassert på et stativ. En annen mengde røren helles i pannen og prosessen gjentas. Pannekakene er stablet ved å bruke fettpapir som skillede mellom dem, slik at de ikke holder seg sammen.

Når pannekakene er fullført, skjer sjokoladefyllingen inn i midten av hver. På dette tidspunktet kan sjokoladekrepet toppes med krem ​​eller fudgesaus, eller i utgangspunktet en hvilken som helst annen topping som kokken ønsker. Pannekakene rulles deretter forsiktig opp, eller bare klaffet over en gang slik at de løst dekker sjokoladefyllingen. Smeltet sjokolade og andre ingredienser helles vanligvis over toppen av pannen for å fullføre presentasjonen.

crepe, fra det latinske ordet crispa , som betyr "krøllet" originaTes fra Brittany, Frankrike, og regnes for å være den franske nasjonale retten. De kan også fylles med en rekke andre ingredienser, inkludert egg, ost og kjøtt, og kan serveres til frokost, lunsj og middag. Pannekaker er kjent med en rekke navn og kan finnes over hele verden. En sjokoladekrepe kan også lages ved å bare blande den smeltede sjokoladen inn i røren og smake crepe på den måten.