Co je to čokoládový krep?

Crepe je tenká, kruhová palačinka, která se obvykle vyrábí z pšenice nebo pohanky. Těsto se rovnoměrně nalije do horké pánve nebo talíře a poté se otočí špachtlí, dokud nebude vařena. Čokoládová krep je prostě palačinka, která byla naplněna roztavenou čokoládou. Někdy jsou do čokolády zahrnuty jiné ingredience, jako je ovoce, sirup nebo krém. Palačinka se poté převrátí a utěsňuje, aby zakryla čokoládovou náplň.

Příprava a vaření čokoládového krepu je relativně snadný úkol, ale dokončení může trvat až hodinu a patnáct minut. Pancake těsto je nejprve smícháno v kuchyňském robotu, dokud není hladké v konzistenci. Směs je poté chlazena asi hodinu. Zatímco těsto chladí, čokoláda se roztaví na pánvi a někdy se smíchá s jinými ingrediencemi, jako je smetanový sýr a cukr. Náplň je odložena a udržována v teple, když je palačinka vyrobena.

UprostředPan a pánev je poté nakloněna tak, aby těsto zakrývalo celý spodní povrch. Palačinka se poté otočí a vaří se o několik sekund déle, dokud není suché, a poté se odstraní a položí na stojan. Do pánve se nalije další množství těsta a proces se opakuje. Palačinky jsou naskládány a používají mastnožní papír jako děliče mezi nimi, aby se nelepily pohromadě.

Jakmile jsou palačinky dokončeny, čokoládová náplň je lžička do středu každého z nich. V tomto okamžiku může být čokoládová krep přelitá smetanou nebo fondátovou omáčkou nebo v podstatě jakoukoli jinou polevou, kterou kuchař touží. Palačinky se pak pečlivě srolují nebo jednoduše prohlukují, aby volně zakrývaly čokoládovou náplň. Roztavená čokoláda a další ingredience se obvykle nalijí přes horní část krepu, aby dokončily prezentaci.

Crepe, z latinského slova crispa , což znamená „stočený“, OriginaTes z Bretaně ve Francii a je považován za francouzské národní jídlo. Mohou být také naplněny řadou dalších ingrediencí, včetně vajec, sýrů a masa, a mohou být podávány na snídani, oběd a večeři. Palačinky jsou známé pod různými jmény a lze je najít po celém světě. Čokoládová krep může být také vyrobena pouhým smícháním roztavené čokolády do těsta a tímto způsobem ochucením krepu.