Was ist ein Schokoladencreppe?
Ein Krepp ist ein dünner, kreisförmiger Pfannkuchen, der normalerweise aus Weizen- oder Buchweizenmehl hergestellt wird. Der Teig wird gleichmäßig in eine heiße Pfanne oder einen Teller gegossen und dann mit einem Spatel gekocht. Ein Schokoladencreppe ist einfach ein Pfannkuchen, der mit geschmolzener Schokolade gefüllt wurde. Manchmal sind andere Zutaten mit der Schokolade wie Obst, Sirup oder Sahne enthalten. Der Pfannkuchen wird dann umgedreht und versiegelt, um die Schokoladenfüllung abzudecken.
Vorbereitung und Kochen eines Schokoladencreppe ist eine relativ leichte Aufgabe, aber es kann bis zu einer Stunde und fünfzehn Minuten dauern. Der Pfannkuchenteig wird zuerst in einer Küchenmaschine gemischt, bis er glatt in Konsistenz ist. Die Mischung wird dann etwa eine Stunde lang gekühlt. Während der Teig abkühlt, wird die Schokolade in einer Pfanne geschmolzen und manchmal mit anderen Zutaten wie Frischkäse und Zucker gemischt. Die Füllung wird beiseite gelegt und warm gehalten, während der Pfannkuchen hergestellt wird.
Eine kleine Menge Teig wird in die Mitte desPfanne und die Pfanne werden dann geneigt, so dass der Teig die gesamte Bodenoberfläche bedeckt. Der Pfannkuchen wird dann umgedreht und einige Sekunden lang länger gekocht, bis sie trocken sind, und dann entfernt und auf ein Gestell gelegt wird. Eine andere Menge an Teig wird in die Pfanne gegossen und der Vorgang wird wiederholt. Die Crepes sind gestapelt und verwenden Fettpapier als Teiler zwischen ihnen, damit sie nicht zusammenkleben.
Sobald die Pfannkuchen abgeschlossen sind, wird die Schokoladenfüllung in die Mitte eines jeden gelöst. Zu diesem Zeitpunkt kann der Schokoladencreppe mit Sahne oder Fudge -Sauce oder im Grunde genommen jeder anderen Belag gekrönt werden, die der Koch wünscht. Die Crepes werden dann vorsichtig aufgerollt oder einfach einmal überflattert, damit sie die Schokoladenfüllung locker bedecken. Geschmolzene Schokolade und andere Zutaten werden typischerweise über die Oberseite des Kreppes gegossen, um die Präsentation zu beenden.
crepe aus dem lateinischen Wort crispa , was „zusammengekniffen“ bedeutet, OriginaTes aus der Bretagne, Frankreich, und gilt als französische Nationalgericht. Sie können auch mit einer Reihe anderer Zutaten gefüllt werden, darunter Eier, Käse und Fleisch, und können zum Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert werden. Crepes sind durch eine Vielzahl von Namen bekannt und können weltweit gefunden werden. Ein Schokoladencreppe kann auch hergestellt werden, indem einfach die geschmolzene Schokolade in den Teig mischt und den Krepp auf diese Weise geworfen wird.