Wat is een chocoladecrepe?
Een crêpe is een dunne, cirkelvormige pannenkoek die meestal is gemaakt van tarwe of boekweitmeel. Het beslag wordt gelijkmatig in een hete pan of bord gegoten en vervolgens met een spatel gekookt tot het gaar is. Een chocolade crêpe is gewoon een pannenkoek die is gevuld met gesmolten chocolade. Soms zijn andere ingrediënten opgenomen in de chocolade, zoals fruit, siroop of room. De pannenkoek wordt vervolgens omgedraaid en verzegeld om de chocoladevulling te bedekken.
Het bereiden en koken van een chocoladecrepe is een relatief eenvoudige taak, maar het kan tot een uur en vijftien minuten duren om te voltooien. Het pannenkoekenbeslag wordt eerst gemengd in een keukenmachine totdat het soepel in consistentie is. Het mengsel wordt vervolgens ongeveer een uur gekoeld. Terwijl het beslag afkoelt, wordt de chocolade gesmolten in een pan en soms gemengd met andere ingrediënten zoals roomkaas en suiker. De vulling wordt opzij gezet en warm gehouden terwijl de pannenkoek wordt gemaakt.
Een kleine hoeveelheid beslag wordt in het midden van dePan en de pan worden vervolgens gekanteld zodat het beslag het gehele bodemoppervlak bedekt. De pannenkoek wordt vervolgens omgedraaid en een paar seconden langer gekookt tot het droog is, en vervolgens verwijderd en op een rek geplaatst. Een andere hoeveelheid beslag wordt in de pan gegoten en het proces wordt herhaald. De pannenkoeken worden gestapeld en gebruiken vetpapier als scheidingsverschil tussen hen zodat ze niet bij elkaar blijven.
Zodra de pannenkoeken zijn voltooid, wordt de chocoladevulling in het midden van elk geschaald. Op dit punt kan de chocoladecreppe worden gegarneerd met room of fudge -saus, of eigenlijk een andere topping die de kok wenst. De pannenkoeken worden vervolgens zorgvuldig opgerold, of gewoon een keer overgewikkeld zodat ze de chocoladevulling losjes bedekken. Gesmolten chocolade en andere ingrediënten worden meestal over de bovenkant van de crêpe gegoten om de presentatie af te maken.
crêpe, van het Latijnse woord crispa , wat betekent "gekruld", originaTES uit Bretagne, Frankrijk, en wordt beschouwd als het Franse nationale gerecht. Ze kunnen ook worden gevuld met een aantal andere ingrediënten, waaronder eieren, kaas en vlees, en kunnen worden geserveerd voor ontbijt, lunch en diner. Pannenkoeken zijn bekend onder verschillende namen en zijn over de hele wereld te vinden. Een chocoladecreppe kan ook worden gemaakt door eenvoudig de gesmolten chocolade in het beslag te mengen en de crêpe op die manier op te vangen.