Quali sono i migliori consigli per preparare la torta ai mirtilli?
Per creare una torta di mirtilli facili e veloce, è possibile utilizzare una crosta pre-fatta. I cuochi che preferiscono usare una crosta fatta in casa possono farne una farina, accorciamento, zucchero e acqua. Il ripieno di mirtilli in scatola può essere utilizzato, ma il ripieno di torta ai mirtilli può essere realizzato anche con mirtilli, zucchero, acqua e qualche tipo di addensante, come l'amido di mais. Una volta che il ripieno viene versato nella crosta inferiore, può essere condito con una crosta superiore o un topping briciola.
Una crosta di briciole o una crosta tradizionale può essere utilizzata per fare una torta di mirtilli, a seconda delle preferenze di una persona. Le croste di Graham Cracker sono popolari, ad esempio, e queste possono essere acquistate pre-fatte in scatole di alluminio. Le croste tradizionali crude possono anche essere trovate nelle sezioni del frigorifero o del congelatore della maggior parte dei supermercati.
La creazione di crosta di torta può essere abbastanza semplice. Per iniziare a creare una crosta di torta ai mirtilli, il burro o l'accorciamento di base è miscelato con farina e zucchero. L'acqua fredda viene quindi aggiunta alla miscela, fino a quando non si forma un impasto. Questo douGH viene quindi raffreddato prima di essere appiattito con un mattarello e posizionato in una padella.
Per una torta di mirtilli molto facile, è possibile utilizzare i mirtilli in scatola. Possono anche essere usati mirtilli congelati, ma questi dovrebbero essere non zuccherati. I mirtilli freschi sono in genere disponibili durante l'estate e questi possono essere scelti da un cespuglio di mirtilli o acquistati da un supermercato o da un mercato degli agricoltori.
Selezionare mirtilli freschi che sono maturi e sani è molto importante quando si prepara questo tipo di torta di frutta. Le bacche non dovrebbero essere molto morbide o molli. Inoltre, non dovrebbero perdere il succo blu o viola, né dovrebbero avere alcuna muffa. Prima di fare il ripieno per una torta di mirtilli, le bacche fresche dovrebbero essere risciacquate accuratamente. Mentre sono sciacquati, qualsiasi stelo o foglie deve essere rimosso, insieme a qualsiasi bacche danneggiate o morbide.
Per fare il ripieno di torta ai mirtilli, i mirtilli dovrebbero primaessere mescolato con lo zucchero. La quantità di zucchero utilizzata di solito dipenderà da quanto una persona vuole fare la torta. Il succo o l'acqua vengono quindi mescolati con le bacche e lo zucchero. L'amido di mais o la tapioca vengono generalmente aggiunti anche per rendere il liquido più spesso mentre cucina.
Alcuni cuochi potrebbero preferire fare un topping di briciole da zucchero di canna, burro e farina. È possibile utilizzare anche una crosta di torta extra. La crosta superiore e la crosta inferiore dovrebbero essere pizzicate in modo da sigillare. Le fessure dovrebbero anche essere tagliate in una crosta di torta superiore per consentire al vapore di fuggire mentre la torta sta cucinando.
Prima che la torta di mirtilli sia cotta, è possibile utilizzare una striscia di lamina per coprire i bordi della crosta. Ciò impedirà ai bordi di diventare troppo cotti prima che il resto della torta venga fatto. Dopo che la torta è stata fatta cottura - di solito da 30 a 45 minuti - dovrebbe raffreddare prima che venga tagliata. Ciò consentirà al ripieno di impostare in modo che non sia così coppy.