Quels sont les meilleurs conseils pour faire du glaçage au caramelcotch?
Le glaçage au caramel écossais est une garniture sucrée couramment utilisée sur les gâteaux, les cupcakes et autres desserts. Un simple glaçage peut être fabriqué à l'aide de copeaux au caramel, qui peuvent être achetés dans un supermarché, ou le glaçage peut être fabriqué à partir de zéro avec du beurre, de la cassonade, de la crème épaisse, de la vanille et du sucre en poudre. Pour empêcher le glaçage de brûler, un double chauffant doit être utilisé pour faire fondre lentement les ingrédients ensemble. Pour la meilleure consistance, un mélange de main électrique doit être utilisé pour combiner les ingrédients de glaçage. Un sac de glaçage ou une spatule peut être utilisé pour couvrir et décorer les desserts avec le glaçage au beurre.
Une méthode facile pour faire ce glaçage implique l'utilisation de puces au caramel écossais, qui peuvent généralement être achetées dans une épicerie. Les puces peuvent être fondues au micro-ondes, mais, pour une texture et une cohérence plus lisses, il est recommandé d'utiliser un double bordage. Lorsque les copeaux de caramel écossais sont fondues, le beurre, la vanilleformer le glaçage. L'utilisation d'un mélangeur électrique pour combiner les ingrédients rend généralement la lumière du glaçage et duveteuse, avec un bon goût de caramel écossais. Si le glaçage est trop épais, de petites quantités d'eau chaude peuvent être ajoutées jusqu'à ce que le glaçage atteigne la consistance souhaitée. Plus de sucre en poudre et de croustilles de caramel fondues peuvent être ajoutées si le glaçage est trop mince.
Un glaçage au caramel écossais peut être fabriqué à partir de zéro avec du beurre, de la cassonade, de la crème épaisse, de la vanille et de la cassonade. Pour développer la saveur de caramel écossaise, la cassonade, le beurre et la crème épaisse doivent être fondues lentement dans un doubleboir. Alors que le mélange fond, il doit être agité constamment pour le garder lisse. Le sucre en poudre doit être ajouté au mélange lentement, en prenant soin de combiner soigneusement le sucre avant d'en ajouter plus, jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit obtenue. La vanille doit être mélangée pour améliorer le FLAVor du glaçage au caramel écossais.
Les desserts doivent être soigneusement refroidis avant d'être givré avec un glaçage au caramel écossais. Une fois le glaçage fabriqué, il peut être utilisé immédiatement pour comparer les desserts, ce qui entraîne une finition lisse. Si un glaçage plus épais est souhaité pour un dessert, le glaçage doit être réfrigéré en premier. Un sac de glaçage peut être utilisé pour tuer le glaçage sur un dessert, ou il peut être réparti avec une petite spatule. Le glaçage au caramel écossais peut être stocké dans un récipient couvert, au réfrigérateur, pendant 48 heures, et un mélangeur à main peut être utilisé pour réchauffer le glaçage réfrigéré avant de l'utiliser.