Quais são as melhores dicas para fazer cobertura de caramelo?

A cobertura de caramelo é uma cobertura doce comumente usada em bolos, cupcakes e outras sobremesas. Uma cobertura simples pode ser feita com batatas fritas, que podem ser compradas em um supermercado, ou a cobertura pode ser feita do zero usando manteiga, açúcar mascavo, creme de leite, baunilha e açúcar em pó. Para impedir que a cobertura se arraste, uma caldeira dupla deve ser usada para derreter lentamente os ingredientes. Para a melhor consistência, um misturador de mão elétrico deve ser usado para combinar os ingredientes de cobertura. Uma bolsa de cobertura ou uma espátula pode ser usada para cobrir e decorar sobremesas com a cobertura de caramelo. Os chips podem ser derretidos em um microondas, mas, para uma textura e consistência mais suaves, é recomendável que uma caldeira dupla seja usada. Quando as batatas fritas são derretidas, manteiga, baunilha e açúcar em pó podem ser lentamente misturados paraformar a cobertura. O uso de uma batedeira para combinar os ingredientes geralmente torna a luz de glacê e macia, com um forte sabor de caramelo. Se a cobertura for muito espessa, pequenas quantidades de água quente podem ser adicionadas até que a cobertura atinja a consistência desejada. Mais açúcar em pó e chips de caramelo derretido podem ser adicionados se a cobertura for muito fina.

Uma cobertura de caramelo pode ser feita do zero com manteiga, açúcar mascavo, creme de leite, baunilha e açúcar mascavo. Para desenvolver o sabor do caramelo, o açúcar mascavo, a manteiga e o creme de leite deve ser derretido lentamente em uma caldeira dupla. Enquanto a mistura está derretendo, ela precisa ser agitada constantemente para mantê -la suave. O açúcar em pó deve ser adicionado à mistura lentamente, tomando cuidado para combinar completamente o açúcar antes de adicionar mais, até que a consistência desejada seja alcançada. A baunilha deve ser misturada por último para melhorar a FLAvor da cobertura de caramecas.

As sobremesas devem ser completamente resfriadas antes de serem geadas com cobertura de caramelo. Depois que a cobertura é feita, ela pode ser usada imediatamente para superar as sobremesas, o que resulta em um acabamento suave. Se uma cobertura mais espessa for desejada para uma sobremesa, a cobertura deve ser refrigerada primeiro. Uma bolsa de cobertura pode ser usada para canalizar a cobertura em uma sobremesa, ou pode ser espalhada com uma pequena espátula. A cobertura de caramelo pode ser armazenada em um recipiente coberto, na geladeira, por 48 horas, e um misturador de mão pode ser usado para re-lança a cobertura refrigerada antes de usá-la.