Quels sont les meilleurs conseils pour faire des enveloppes sans gluten?
Pour ceux qui sont limités à un, un régime sans gluten est à la fois un défi et un processus d'apprentissage. Les individus souffrant de maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten ne peuvent pas manger d'aliments contenant du gluten, une protéine trouvée dans certains grains comme le blé, l'orge et le seigle. Le problème découle d'une incapacité à digérer la protéine, qui interfère avec le système digestif et peut avoir un impact sur l'absorption de certains nutriments. Les plus grands coupables sont les produits alimentaires transformés et les pains. Par conséquent, le défi de faire des enveloppes et des sandwichs sans gluten.
La considération principale lors de la fabrication de wraps sans gluten est l'emballage lui-même. En règle générale, l'enveloppe est composée de diverses viandes, fromages et légumes enfermés dans une tortilla de farine. La farine est généralement de la farine de blé, et donc des limites hors des personnes vivant sans gluten. Il existe essentiellement deux options pour créer une enveloppe sans gluten: faites la tortilla ou enveloppe à partir de zéro ou achetez-les préparées. Faire des tortillas implique beaucoup plus de travail, buT Parce que fait, maison, il peut souvent valoir le goût, cela peut en valoir la peine pour ceux qui aiment cuisiner. Recherchez des recettes qui utilisent une variété de farines sans gluten différentes, comme le riz et la farine de millet, et expérimentez vos propres connaissances et expérience.
Si l'idée de faire des wraps est intimidante, il est assez facile de trouver des wraps sans gluten dans votre magasin d'aliments naturels locaux. Quelques options sont disponibles, y compris des produits spécialisés à base de teff et de millet. Ces grains ont tendance à produire un produit plus doux et plus flexible que le maïs, mais les tortillas de maïs sont souvent moins chères et plus faciles à trouver. Le plus gros problème avec l'utilisation de tortillas de maïs comme base pour les wraps sans gluten est leur raideur. Pour rendre une tortilla de maïs plus souple, et donc mieux adaptée pour construire une enveloppe, chauffer les tortillas dans une casserole ou le micro-ondes.
Une fois un substitut décent pour la tortilla de farine de blé traditionnelle ou enveloppe ISti à trouver, faire des enveloppes sans gluten est un jeu d'enfant. Empilez une sélection de légumes préférés, de viandes et de fromages et de les réintégrer. Les enveloppes sont d'excellentes options en tant que substitut sandwich et font également un petit-déjeuner décent lorsque les œufs sont inclus. Servi avec un côté de fruits, les wraps font un repas complet. Un mot d'avertissement lors de la création de wraps sans gluten consiste à prêter attention aux sauces et aux assaisonnements utilisés. De nombreuses vinaigrettes, sauces et assaisonnements contiennent du vinaigre malté ou de l'amidon alimentaire modifié qui peut provenir du blé plutôt que du maïs ou de la pomme de terre. Optez pour des ingrédients naturels ou utilisez uniquement les sauces et les pansements acceptables dans un régime sans gluten.