Hvad er de bedste tip til fremstilling af glutenfri indpakning?

For dem, der er begrænset til en, er en glutenfri diæt både en udfordring og en læringsproces. Personer, der lider af cøliaki eller glutenintolerance, kan ikke spise fødevarer, der indeholder gluten, et protein, der findes i visse korn som hvede, byg og rug. Problemet stammer fra en manglende evne til at fordøje proteinet, som forstyrrer fordøjelsessystemet og kan påvirke absorptionen af ​​visse næringsstoffer. De største skyldige behandles fødevarer og brød. Derfor udfordringen med at fremstille glutenfri indpakning og sandwich.

Den primære overvejelse, når man laver glutenfri indpakning, er selve indpakningen. Typisk er indpakningen lavet af forskellige kød, oste og grøntsager indkapslet i en mel -tortilla. Melet er typisk hvedemel og dermed uden for grænserne for dem, der lever glutenfrit. Der er i det væsentlige to muligheder for at oprette en glutenfri indpakning: Lav tortillaen eller indpakning fra bunden eller køb dem forberedt. At lave tortillas involverer meget mere arbejde, BUt Fordi hjemmelavet ofte smager bedre, kan det være værd at gøre for dem, der nyder madlavning. Søg efter opskrifter, der bruger en række forskellige glutenfrie mel, som ris og hirse mel, og eksperimenterer ved hjælp af din egen viden og erfaring.

Hvis ideen om at lave indpakning er skræmmende, er det temmelig let at finde glutenfri indpakning i din lokale helsekostbutik. Et par muligheder er tilgængelige, inklusive specialprodukter lavet med teff og hirse. Disse korn har en tendens til at producere et blødere, mere bøjeligt produkt end majs, men majs tortillas er ofte billigere og lettere at finde. Det største problem med at bruge majs tortillas som base for glutenfri indpakning er deres stivhed. For at gøre en majs tortilla mere bøjelig og dermed bedre egnet til at bygge en indpakning, opvarm tortillaerne i en gryde eller mikrobølgeovnen.

En gang en anstændig erstatning for det traditionelle hvedemel tortilla eller wrap IS fundet, at fremstille glutenfri indpakning er en leg. Bunke et udvalg af yndlingsgrøntsager, kød og oste og rulle dem op. Indpakninger er gode muligheder som en sandwich -erstatning og skaber også en anstændig morgenmad, når æg er inkluderet. Serveret med en side af frugt, indpakning laver et komplet måltid. Et ord med forsigtighed, når man opretter glutenfri indpakning, er at være opmærksom på de anvendte saucer og krydderier. Mange salatdressinger, saucer og krydderier indeholder maltet eddike eller modificeret madstivelse, der kan komme fra hvede, snarere end majs eller kartoffel. Vælg naturlige ingredienser, eller brug kun de saucer og forbindinger, der er acceptabelt i en glutenfri diæt.