Vilka är de bästa tipsen för att göra glutenfria omslag?

För dem som är begränsade till en är en glutenfri diet både en utmaning och en inlärningsprocess. Individer som lider av celiaki eller glutenintolerans kan inte äta livsmedel som innehåller gluten, ett protein som finns i vissa korn som vete, korn och råg. Problemet härrör från en oförmåga att smälta proteinet, som stör matsmältningssystemet och kan påverka absorptionen av vissa näringsämnen. De största syndarna är bearbetade livsmedelsprodukter och bröd. Därför utmaningen att göra glutenfria omslag och smörgåsar.

Det primära övervägandet när man gör glutenfria omslag är själva wrap. Vanligtvis är lindningen gjord av olika kött, ostar och grönsaker inneslutna i en mjöltortilla. Mjölet är vanligtvis vetemjöl och därmed utanför gränserna för de som lever glutenfritt. Det finns i huvudsak två alternativ för att skapa en glutenfri wrap: gör tortilla eller wrap från grunden eller köpa dem förberedda. Att göra tortillor innebär mycket mer arbete, buT Eftersom hemlagad ofta smakar bättre kan det vara värt ansträngningen för dem som tycker om att laga mat. Sök efter recept som använder en mängd olika glutenfria mjöl, som ris och hirs mjöl, och experimentera med din egen kunskap och erfarenhet.

Om idén att göra omslag är skrämmande är det ganska lätt att hitta glutenfria omslag i din lokala hälsokostbutik. Ett par alternativ finns tillgängliga, inklusive specialprodukter tillverkade med teff och hirs. Dessa korn tenderar att producera en mjukare, mer böjlig produkt än majs, men majstortillor är ofta billigare och lättare att hitta. Det största problemet med att använda majs tortillor som bas för glutenfria omslag är deras styvhet. För att göra en majs tortilla mer smidig och därmed bättre lämpad för att bygga en wrap, värma tortillorna i en kastrull eller mikrovågsugn.

En gång en anständig ersättning för den traditionella vete mjöltillilla eller wrap iS hittade, att göra glutenfria omslag är en bris. Hög ett urval av favoritgrönsaker, kött och ostar och rulla upp dem. Omslag är fantastiska alternativ som en smörgåsersättning och gör också en anständig frukost när ägg ingår. Serveras med en sida av frukt, omslag gör en komplett måltid. Ett försiktighetsord när man skapar glutenfria omslag är att uppmärksamma de sås och kryddor som används. Många salladsförband, såser och kryddor innehåller malt vinäger eller modifierad matstärkelse som kan komma från vete, snarare än majs eller potatis. Välj naturliga ingredienser eller använd bara de sås och förband som är acceptabla i en glutenfri diet.