Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące robienia opakowań bezglutenowych?
Dla osób ograniczonych do jednego dieta bezglutenowa jest zarówno wyzwaniem, jak i procesem uczenia się. Osoby cierpiące na celiakię lub nietolerancję glutenu nie mogą jeść pokarmów zawierających gluten, białko występujące w niektórych ziarnach, takich jak pszenica, jęczmień i żyto. Problem wynika z niezdolności do strawienia białka, który zakłóca układ trawienny i może wpływać na wchłanianie niektórych składników odżywczych. Największymi winowajcami są przetworzone produkty spożywcze i pieczywo. Stąd wyzwanie polegające na robieniu bezglutenowych okładów i kanapek.
Głównym rozważeniem podczas robienia opakowań bezglutenowych jest samo opakowanie. Zazwyczaj opakowanie jest wykonane z różnych mięs, serów i warzyw zamkniętych w tortilli z mąki. Mąka jest zazwyczaj mąka pszenna, a zatem poza granicami żyjących bezglutenowych. Istnieją zasadniczo dwie opcje utworzenia bezglutenowego opakowania: zrób tortillę lub owinąć od zera lub kupuj je. Robienie tortilli wymaga znacznie więcej pracy, BuT Ponieważ domowa często smakuje lepiej, może być wart wysiłku dla tych, którzy lubią gotować. Szukaj przepisów, które wykorzystują różne mąki bezglutenowe, takie jak ryż i mąka prosą, i eksperymentuj z wykorzystaniem własnej wiedzy i doświadczenia.
Jeśli pomysł tworzenia opakowań jest zniechęcający, dość łatwo jest znaleźć bezglutenowe opakowania w lokalnym sklepie ze zdrową żywnością. Dostępnych jest kilka opcji, w tym produkty specjalne wykonane z Teff i Millet. Ziarna te wytwarzają miękki, bardziej giętki produkt niż kukurydza, ale tortille kukurydziane są często tańsze i łatwiejsze do znalezienia. Największym problemem związanym z wykorzystaniem tortilli kukurydzianych jako podstawy do opakowań bezglutenowych jest ich sztywność. Aby tortilla kukurydziana była bardziej giętka, a tym samym lepiej nadaje się do budowy opakowania, podgrzej tortille na patelni lub kuchence mikrofalowej.
niegdyś przyzwoity substytut tradycyjnej tortilli lub owinięcia mąki pszennejZnaleziono, tworzenie opakowań bezglutenowych jest proste. Ułóż wybór ulubionych warzyw, mięsa i serów i zwinąć je. Okłady to świetne opcje jako zastępca kanapki, a także stanowią przyzwoite śniadanie, gdy jajka są uwzględnione. Podawane z boku owoców, okłady tworzą kompletny posiłek. Jednym słowem ostrożności przy tworzeniu bezglutenowych okładów jest zwracanie uwagi na użyte sosy i przyprawy. Wiele opatrunków na sałatkę, sosy i przyprawy zawiera słodowe ocet lub zmodyfikowaną skrobię żywnościową, która może pochodzić z pszenicy, a nie kukurydzy lub ziemniaka. Wybierz naturalne składniki lub używaj tylko tych sosów i opatrunków, które są dopuszczalne w diecie bezglutenowej.