Hva er de beste tipsene for å lage glutenfrie innpakninger?

For de som er begrenset til en, er et glutenfritt kosthold både en utfordring og en læringsprosess. Personer som lider av cøliaki eller glutenintoleranse kan ikke spise mat som inneholder gluten, et protein som finnes i visse korn som hvete, bygg og rug. Problemet stammer fra en manglende evne til å fordøye proteinet, som forstyrrer fordøyelsessystemet og kan påvirke absorpsjonen av visse næringsstoffer. De største skyldige er bearbeidede matprodukter og brød. Derfor utfordringen med å lage glutenfrie innpakninger og smørbrød.

Den primære vurderingen når du gjør glutenfrie innpakninger er selve innpakningen. Vanligvis er innpakningen laget av forskjellige kjøtt, oster og grønnsaker innkapslet i en mel -tortilla. Melet er typisk hvetemel, og dermed grenser for de som lever glutenfrie. Det er i hovedsak to alternativer for å lage et glutenfritt omslag: lage tortillaen eller pakket fra bunnen av eller kjøpe dem forberedt. Å lage tortillas involverer mye mer arbeid, buT fordi hjemmelaget ofte smaker bedre, kan det være verdt innsatsen for de som liker å lage mat. Søk etter oppskrifter som bruker en rekke forskjellige glutenfrie mel, som ris og hirse mel, og eksperimentere med din egen kunnskap og erfaring.

Hvis ideen om å lage innpakninger er skremmende, er det ganske enkelt å finne glutenfrie innpakninger i din lokale helsekostbutikk. Et par alternativer er tilgjengelige, inkludert spesialprodukter laget med Teff og Millet. Disse kornene har en tendens til å produsere et mykere, mer bøyelig produkt enn mais, men mais tortillaer er ofte rimeligere og lettere å finne. Det største problemet med å bruke mais tortillaer som base for glutenfrie innpakninger er deres stivhet. For å gjøre en mais tortilla mer smidig, og dermed bedre egnet for å bygge en innpakning, varm tortillaene i en panne eller mikrobølgeovn.

en gang en anstendig erstatning for den tradisjonelle hvetemel tortillaen eller innpakningen iS funnet, å lage glutenfrie innpakninger er en lek. Hakk et utvalg av favoritt grønnsaker, kjøtt og oster og rull dem opp. Innpakning er gode alternativer som en sandwich -erstatning og gir også en anstendig frokost når egg er inkludert. Serveres med en side av frukt, lager innpakninger et komplett måltid. Ett forsiktighetsord når du lager glutenfrie innpakninger er å ta hensyn til sausene og krydderne som brukes. Mange salatdressinger, sauser og krydder inneholder malteddik eller modifisert matstivelse som kan komme fra hvete, i stedet for mais eller potet. Velg naturlige ingredienser eller bruk bare sauser og dressinger som er akseptable i et glutenfritt kosthold.