Quais são as melhores dicas para fazer envoltórios sem glúten?

Para aqueles restritos a um, uma dieta sem glúten é um desafio e um processo de aprendizado. Indivíduos que sofrem de doença celíaca ou intolerância ao glúten não podem comer alimentos contendo glúten, uma proteína encontrada em certos grãos como trigo, cevada e centeio. O problema decorre da incapacidade de digerir a proteína, que interfere no sistema digestivo e pode afetar a absorção de certos nutrientes. Os maiores culpados são produtos e pães alimentares processados. Portanto, o desafio de fazer envoltórios e sanduíches sem glúten.

A consideração primária ao fazer envoltórios sem glúten é o próprio envoltório. Normalmente, o envoltório é feito de várias carnes, queijos e vegetais envoltos em uma tortilla de farinha. A farinha é tipicamente a farinha de trigo e, portanto, fora dos limites para aqueles que vivem sem glúten. Existem essencialmente duas opções para criar um envoltório sem glúten: faça a tortilha ou envolva-o do zero ou compre-as preparadas. Fazer tortilhas envolve muito mais trabalho, buT Como caseiro geralmente tem um gosto melhor, pode valer o esforço para quem gosta de cozinhar. Procure receitas que usam uma variedade de farinhas sem glúten, como arroz e farinha de milho, e experimente o seu próprio conhecimento e experiência.

Se a idéia de fazer envoltórios for assustadora, é bastante fácil encontrar envoltórios sem glúten em sua loja local de alimentos naturais. Algumas opções estão disponíveis, incluindo produtos especiais feitos com TEFF e MILLET. Esses grãos tendem a produzir um produto mais suave e mais flexível que o milho, mas as tortilhas de milho geralmente são mais baratas e mais fáceis de encontrar. O maior problema de usar tortilhas de milho como base para envoltórios sem glúten é a rigidez. Para tornar uma tortilla de milho mais flexível e, portanto, mais adequada para construir um envoltório, aqueça as tortilhas em uma panela ou no microondas.

Uma vez um substituto decente para a tortilla ou embrulho de farinha de trigo tradicionalS Encontrado, fazer envoltórios sem glúten é uma brisa. Empilhe uma seleção de vegetais favoritos, carnes e queijos e enrole -os. Os envoltórios são ótimas opções como substituto do sanduíche e também contribuem para um café da manhã decente quando os ovos são incluídos. Servido com um lado de frutas, os envoltórios fazem uma refeição completa. Uma palavra de cautela ao criar envoltórios sem glúten é prestar atenção aos molhos e temperos usados. Muitos molhos, molhos e temperos de salada contêm vinagre maltado ou amido de alimentos modificado que pode vir do trigo, em vez de milho ou batata. Opte por ingredientes naturais ou use apenas aqueles molhos e molhos aceitáveis ​​em uma dieta sem glúten.