Hvad er spinatgratin?
Spinatgratin er en variation af den franske klassiske au gratin madlavningsteknik, oftest set med kartoffelretter. Den ene topper en gratin med smørede brødkrummer eller strimlet ost. Denne grøntsagsskål er en bagt gryderet, hvor koger kombinerer spinat og andre grøntsager, sauce og udvalgte urter.
En klassisk au gratin-skål har en fløde eller mælkebaseret sauce, der holder ingredienserne sammen. Når man forbereder en klassisk au gratin, lægger man kun brødkrummer i topping til gryderet. Variationer, der har vist sig, inkluderer tilsætning af strimlet eller terninger ost til fløde sauce og i topping. Man kan også tilføje fremstillede eller rigtige baconbits til topping.
spinat er en vandig grøntsag, som man skal koge og dræne, før den tilsætter den til en gratinsauce. Uudisk spinat vil fortynde den sauce, der bruges i gratinen, og gøre skålens suppe i stedet for cremet. Overskydende væske fra vandig spinat fremstiller også brødkrummer i den topping soggy i stedet for sprød.
Kokke kan omfatte krydderier som hvidløg, peber og velsmagende urter for at forbedre smagen af en spinatgratin. De tilføjer også grøntsager såsom løg og svampe. Disse valg giver teksturer, der kontrasterer med den blødere spinat. Mennesker, der nyder krydret mad, kan tilføje skiver eller terninger peberfrugter, såsom chili eller jalapenos. Fantasifulde spinatgratinopskrifter kan omfatte søde kartofler, røget fisk, hvide kartofler, quinoa eller squash.
Man kan vælge enhver ost til spinatgratin. Fresh Parmesan er en klassisk au gratin -indstilling. Hårdt oste som Cheddar og Colby har også en tendens til at fungere godt i gratin -toppings. Blødere oste som Brie og Camembert supplerer smagen af spinat og fløde saucer. Gedost, feta, røget gouda og bleu ost bruges også som gratiningredienser eller toppings.
Brødkrummer til en spinatgratin kan være hjemmelavet eller færdigpakket. Dag gammelt brød, der har leSS fugtighed end frisk brød, er et bedre valg, når man laver brødkrummer til at toppe en gryderet. Panko -brødkrummer, der fås i nogle dagligvarer og asiatiske fødevareforhandlere, giver en mulighed for at skabe en ensartet skorpe på spinatgratinen med fint knust, knasende krummer. Kiks, knust og jord i en foodprocessor, er også levedygtige erstatninger til krydret brødkrummer.
Efter at have samlet ingredienserne bager en bager eller broiler spinaten i en gratinskål eller ovnfast gryderet. Materialer, der bruges til gratinretter, inkluderer støbejern, hærdet glas, fajance og keramik. Klassiske stilarter er ovale eller aflange og lavvandede. Dybden af skålen forbliver typisk konstant, selv når det samlede volumen af skålen øges.