Cos'è gli spinaci gratin?

Gli spinaci gratin sono una variazione della classica tecnica di cottura francese Au Gratin, più comunemente vista con piatti di patate. Uno si aggiunge a un gratin con pangrattato burro o formaggio grattugiato. Questo piatto di verdure è una casseruola al forno in cui cuochi uniscono spinaci e altre verdure, salsa e erbe selezionate.

Un classico piatto di gratin ha una salsa a base di panna o latte che tiene insieme gli ingredienti. Quando si prepara un classico Au Gratin, si mette solo pangrattato nel condimento per la casseruola. Le variazioni che sono apparse includono l'aggiunta di formaggio grattugiato o a dadini alla salsa di crema e nel condimento. Uno può anche aggiungere pezzi di pancetta fabbricati o reali al condimento.

Gli spinaci sono un vegetale acquoso che si deve cuocere e scolarli prima di aggiungerlo a una salsa di gratina. Gli spinaci non drenati diluiranno la salsa usata nel gratin e rendono il piatto zuppa anziché cremoso. Il liquido in eccesso dagli spinaci acquosi produce anche il pangrattato nel raggruppamento intaccato invece di croccante.

I cuochi possono includere spezie come aglio, pepe e erbe salate per migliorare il sapore di un gratin di spinaci. Aggiungono anche verdure come cipolle e funghi. Queste scelte forniscono trame che contrastano con gli spinaci più morbidi. Le persone che amano cibi piccanti possono aggiungere peperoni a taglio o a dadini, come peperoncini o jalapenos. Le ricette di gratin di spinaci fantasiose possono includere patate dolci, pesce affumicato, patate bianche, quinoa o zucca.

Si può scegliere qualsiasi formaggio per gratin di spinaci. Il parmigiano fresco è un'opzione classica di gratin. Anche i formaggi duri come Cheddar e Colby tendono a funzionare bene nei condimenti gratuiti. I formaggi più morbidi come Brie e Camembert completano il sapore degli spinaci e le salse alla crema. Anche il formaggio di capra, la feta, il gouda affumicato e il formaggio bleu sono usati come ingredienti grati o condimenti.

Breadcrumbs per un gratin di spinaci può essere fatto in casa o preconfezionato. Pane di un giorno, che ha leL'umidità SS rispetto al pane fresco, è una scelta migliore quando si produce il pangrattato per tagliare una casseruola. Il pangrattato di panko, disponibile in alcuni negozi di generi alimentari e alimentari asiatici, consente di creare una crosta uniforme sul gratin di spinaci, con briciole finemente schiacciate e croccanti. I cracker, schiacciati e macinati in un robot da cucina, sono anche sostituti praticabili per il pangrattato stagionato.

Dopo aver assemblato gli ingredienti, si cuoci o grida gli spinaci in un piatto di gratin o una casseruola a prova di forno. I materiali utilizzati per i piatti di gratin includono ghisa, vetro temperato, terracotta e ceramica. Gli stili classici sono ovali o oblunghi e superficiali. La profondità del piatto rimane in genere costante, anche quando aumenta il volume totale del piatto.