시금치 그라틴이란 무엇입니까?

시금치 그라틴은 프랑스 클래식 Au Gratin 요리 기술의 변형으로, 가장 일반적으로 감자 요리로 볼 수 있습니다. 하나는 버터 빵 부스러기 또는 파쇄 된 치즈를 곁들인 gratin을 얹습니다. 이 야채 접시는 요리사가 시금치와 다른 야채, 소스 및 선택된 허브를 결합하는 구운 캐서롤입니다.

클래식 한 Au Gratin 접시에는 성분을 함께 보유하는 크림 또는 우유 기반 소스가 있습니다. 고전적인 AU Gratin을 준비 할 때, 하나는 빵 부스러기를 캐서롤의 토핑에 넣습니다. 나타나는 변형으로는 크림 소스와 토핑에 파쇄되거나 깍둑 썰은 치즈를 추가하는 것이 포함됩니다. 하나는 토핑에 제조 된 또는 실제 베이컨 비트를 추가 할 수 있습니다.

시금치는 물이 많은 야채입니다. 방해받지 않은 시금치는 그라틴에 사용 된 소스를 희석하고 크림 같은 대신 요리를 수프로 만듭니다. 물이 많은 시금치의 과도한 액체는 또한 바삭 바삭 대신 토핑하는 으스스한 빵 부스러기를 만듭니다.

요리사는 마늘, 후추 및 풍미있는 허브와 같은 향신료를 포함하여 시금치 그라틴의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 또한 양파 및 버섯과 같은 야채를 추가합니다. 이러한 선택은 더 부드러운 시금치와 대조되는 질감을 제공합니다. 매운 음식을 즐기는 사람들은 고추 나 jalapenos와 같은 얇게 썬 고추를 넣을 수 있습니다. 상상력있는 시금치 그라틴 레시피에는 고구마, 훈제 생선, 하얀 감자, 퀴 노아 또는 스쿼시가 포함될 수 있습니다.

시금치 그라틴을위한 치즈를 선택할 수 있습니다. Fresh Parmesan은 클래식 한 AU Gratin 옵션 중 하나입니다. 체다와 콜비와 같은 단단한 치즈도 그라틴 토핑에서 잘 작동하는 경향이 있습니다. Brie 및 Camembert와 같은 더 부드러운 치즈는 시금치의 맛과 크림 소스를 보완합니다. 염소 치즈, 페타, 훈제 구라 다 및 블루 치즈도 그라틴 성분 또는 토핑으로 사용됩니다.

시금치 gratin을위한 빵 부스러기는 수제 또는 사전 포장 될 수 있습니다. le신선한 빵보다 SS 수분은 캐서롤을 토핑하기 위해 빵 부스러기를 만들 때 더 나은 선택입니다. 일부 식료품과 아시아 식품 소매 업체로 제공되는 판코 빵 부스러기는 시금치 그라틴에 균일 한 빵 껍질을 만들 수 있으며 잘 뭉개진 바삭 바삭한 부스러기를 만들 수 있습니다. 푸드 프로세서의 크래커는 또한 양념 빵 부스러기를위한 실행 가능한 대체물입니다.

재료를 조립 한 후 한 번의 구울 또는 구멍을 gratin 접시 또는 오븐 방지 캐서롤에서 구운 것입니다. 그라틴 요리에 사용되는 재료에는 주철, 템퍼링 유리, 토기 및 도자기가 포함됩니다. 고전적인 스타일은 타원형이거나 직사각형이며 얕습니다. 접시의 깊이는 일반적으로 접시의 총 부피가 증가하더라도 일반적으로 일정하게 유지됩니다.