yukgaejang은 무엇입니까?

한국에서는 다른 음식보다 일부 음식은 전통적으로 우기 동안 몸을 따뜻하게하는 데 사용됩니다. yukgaejang 라는 수프는이 경우에 대한 레시피입니다. 그것은 단순한 파쇄 된 쇠고기 수프처럼 보일지 모르지만 많은 요리사들이 다양한 양의 야채와 풍부한 후추 조각, 후추 기름 및 신선한 칠리 고추를 추가하여 영양가있는 요리에 풍미가 높은 열을 제공합니다.

yukgaejang의 단백질은 닭이 될 수 있지만, 가장 자주 쇠고기가 파쇄되는데, 품질이 높을수록 수프가 더 좋아집니다. 최고 라운드, 등심, 쇠고기 양지머리 및 트립과 같은 내부 부품은 이러한 종류의 한국 수프에 견고한 맛을 추가하는 데 정기적으로 사용됩니다. 고기와 함께 사용되는 일반적인 야채는 녹두, 콩나물, 녹색 및 고추, 양파, 마늘 및 심지어 Fernbrake입니다. 쌀은 종종 s에 추가됩니다oup 또는 측면에서 봉사했습니다.

yukgaejang 는 대부분의 스톡 스프처럼 만들어졌습니다. 마늘, 소금, 기름 및 일부 칠리 조각과 같은 간단한 재료로 쇠고기 나 닭고기 조각을 매리 네이딩하여 dak yukgaejang 라는 요리로 시작하여 접시에 매운 성을 내장하기 시작합니다. 어떤 사람들은 냉장고에서 밤새도록 고기를 담그지 만 몇 시간만으로도 충분합니다. 그런 다음 조각은 다진 양파, 간장 및 쇠고기 스톡이 든 냄비에 더 많은 마늘로 끓입니다.

고기가 거의 요리되면 다진 야채를 섞은 다음 뜨거운 팬에 빠르게 캐러멜 화하기 전에 재고에 첨가됩니다. 이것은 색상, 풍미 및 영양을 추가합니다. 최종 향료에는 고추 오일과 플레이크뿐만 아니라 깍둑 썰은 칠레 및 마침내 파산이 포함되며, 요리하는 데 가장 적은 시간이 걸립니다. 서빙 전 마지막 단계는 수프를 시음하고 소금을 첨가하는 것입니다.그리고 맛이 나는 후추.

이 전통적으로 매운 yukgaejang 은 종종 헌법이 적은 헌법을 가진 사람들을 포함시키기 위해 덜 강렬하게 만들어집니다. 후추 오일과 플레이크는 레시피에서 닿아 녹색 칠레와 양파 만 남을 수 있습니다. 또 다른 옵션은 모든 매운 성분을 제거하는 것입니다. 일부 한국인들은 매운 수프와 같은 요리가 차가운 주문 중에 몸을 따뜻하게하는 데 도움이 될뿐만 아니라 더운 온도 기간 동안 몸을 적응시키는 데 도움이된다고 생각합니다.