Clams Casino는 무엇입니까?

20 세기 초 근처로드 아일랜드 카지노에서 만들어진 조개 카지노는 구운 조개 요리로 조개류를 제공하며, 조개가 박제 조개 혼합물과 비슷한 토핑을 제공합니다. 종종 채워진 조개와 혼동되는 조개 카지노는 고기를 자르고 다른 재료와 결합하는 대신 반 껍질의 조개를 굽습니다. 또한,이 요리는 일반적으로 빵 부스러기를 거의 또는 전혀 사용하지 않습니다. 조개 카지노는 종종 암염 침대에서 구워지고 일반적으로 전채로 사용됩니다.

모든 유형의 조개는 조개 카지노에 사용될 수 있지만 Littleneck 또는 Cherrystone 조개는 일반적으로 선택됩니다. 이들은 카운트 넥을 제외하고 상업적으로 판매되는 조개의 가장 작은 두 종류입니다. 조개는 사용하기 전에 꽉 쥐고 껍질에서 완전히 제거 될 수 있으므로 껍질을보다 철저하게 씻을 수 있습니다. 상단 쉘은 폐기되고 바닥은 유지됩니다. 각 손상된 조개는 껍질의 아래쪽 절반에 배치되어 베이킹 시트 또는보통 처음으로 암염으로 가득 찬 베이킹 접시.

야채와 다른 조미료는 토핑, 베이컨, 마늘 및 버터마다 상당히 다양하지만 거의 항상 존재합니다. Fancier 버전은 노련한 이탈리아 베이컨 유형 인 Pancetta를 사용할 수 있습니다. 일반적으로 파마산 인 치즈도 일반적으로 추가됩니다. 야채 선택에는 셀러리, 녹색 또는 노란 양파, 피망 및 샬롯이 포함됩니다.

오레가노, 파프리카 또는 바질과 같은 조미료가 포함될 수 있으며 소금과 후추는 종종 맛에 첨가됩니다. 가장 일반적으로 건조한 화이트 와인 또는 레몬 주스 인 액체 향료는 조개 카지노에서 자주 발견됩니다. 말린 빵 부스러기는 일부 버전에 포함될 수 있지만 일반적으로 접시의 다른 맛을 압도하지 않도록 소량으로 첨가됩니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 때때로 구운 접시를 구운 접시에 포함됩니다.

조개 카지노 채우기 b베이컨이 바삭 바삭해질 때까지 요리합니다. 기름과 버터는 냄비에서 함께 가열됩니다. 보통 베이컨이 익힌 것과 같은 팬, 야채와 향신료는 볶습니다. 와인이 포함되어 있으면 야채가 잠깐 요리되고 혼합물이 줄어든 후에 추가됩니다. 그 당시 다른 성분이 첨가 된 다음 혼합물을 배열 된 조개 위에 숟가락으로 묶을 수 있습니다. 조개 카지노는 일반적으로 짧은 시간 동안 매우 높은 온도에서 요리됩니다.