소금 감자는 무엇입니까?

소금 감자는 뉴욕 주 중앙 지역에서 시작된 삶은 젊은 감자의 특별한 준비입니다. 감자 자체는 단순히 작고 어린 흰 감자입니다. 그들은 본질적으로 짠맛이 없지만 많은 양의 소금이 요리 과정에 관여합니다. 끓는 물에 첨가 된 다량의 소금은 요리 온도가 다른 것보다 상승하고 뜨거워 질 수있게 해주므로 전분이 더 완전하게 붕괴되고 소금 감자의 시그니처 부드러운 일관성이 있습니다.

뉴욕 시러큐스시는 소금 감자 레시피의 시작으로 인정 된 소금 생산의 오랜 역사를 가지고 있습니다. 이야기에 따르면, 소금을 분리하기 위해 습지 물을 끓이는 날을 보낸 노동자들은 점심으로 감자 한 봉지를 가져 와서 증류 통로 요리 할 것입니다. 결과는 피부에 짠 코팅이있는 크림 같은 감자였습니다. 소금 감자는 RE 전역에서 인기있는 반찬이되었습니다.식료품 점에서 감자가 들어있는 미리 포장 된 소금 감자 키트의 가용성 덕분에 쉽게 복제되었습니다. 특히 여름철에는 인기있는이 반찬

소금 감자는 준비하기에 상당히 간단하고 간단한 요리입니다. 전통적으로, 4 파운드 (1.8kg)의 감자는 끓는 물에 1 파운드 (0.45 kg)의 소금이 필요합니다. 스킨이 요리와 식사를 위해 남겨두기 때문에 감자는 철저히 문지릅니다. 문지른 후, 작고 어린 흰 감자는 부드러워 질 때까지 매우 짠 물 냄비에 끓입니다. 먹을 준비가되었을 때 칼은 감자 안팎으로 쉽게 미끄러 져야합니다.

소금 감자를 먹는 데 필요한 유일한 조미료는 버터입니다. 보통 많은 것입니다. Spott 일 때바베 키스 (Barbeques) 또는 쿡 아웃 (Cook Outs)에서 소금 감자는 보통 따뜻한 버터로 따뜻하고 수영을하며 큰 숟가락이나 국자와 함께 감자의 각 부분에 일부를 제공합니다. 일부 레시피에는 다양한 다진 신선한 허브가 포함되어있어 풍미를 밝게하고 소금과 버터의 풍부함을 경시합니다. 거의 모든 녹색 허브가 할 것이지만 인기있는 선택은 파슬리, 백리향 및 향신료입니다. 남은 소금 감자는 버터가 굳어지기 때문에 일반적으로 재가열되어야하지만 전자 레인지 나 스토브 탑 또는 그릴로 되찾기가 쉽습니다.