과일 바보는 무엇입니까?

과일 바보는 달콤한 과일 퓨레와 혼합 된 크림으로 만든 간단한 디저트입니다. 이 접시는 결정적으로 영국인이지만, 쉽고 상쾌한 여름 치료로 전 세계의 대부분에서 인기를 얻었습니다. 전통적인 과일 바보는 한 가지 종류의 과일, 일반적으로 딸기 또는 라즈베리로 만들어지며 크림에 직접 혼합되어 대리석 모양을 만듭니다. 혁신적인 요리사는 종종 기본 모델로 자유를 얻지 만 종종 과일을 결합하여 다른 감미료를 추가하거나 크림과 퓨레의 층을 가지고 노는 것입니다.

과일 바보 맥락에서“바보”라는 단어는 프랑스 동사 파울러에서 파생 될 가능성이 높으며, 이는“누르기”를 의미합니다. 1500 년대에 데이트를하는 초기 영어 요리사들은 잘 익은 과일을 펄프에 눌러 펄프를 설탕과 결합한 다음 혼합물을 갓 휘핑 크림에 붓음으로써 바보를 만들었습니다. 대부분의 요리사는 딸기 바보와 구스베리 바보가있는 과일 하나를 유지했습니다.가장 인기있는 품종 중 하나입니다. 그들은 종종 중세 영국에서 따뜻한 봄과 여름철에 식사를 끝내는 상쾌한 방법이었습니다.

과일 바보는 아마도 단순성 때문에 유행에서 벗어나지 않았습니다. 물론, 현대 요리사는 현지 또는 계절 농산물에만 국한되지 않지만 딸기는 가장 일반적인 과일 바보 품종으로 남아 있습니다. 요리사는 종종 다른 열매를 함께 퓨어링하거나 딸기를 체리와 같은 다른 과일과 결합하여 새로운 비틀기를 만듭니다.

형태는 과일 바보 요리사가 혁신하는 또 다른 방법입니다. 가장 기초적인 바보는 혼합 후 얕은 그릇에 단순히 퍼져 있습니다. 더 예술적 인 것은 장식 유리 요리, 특히 와인 또는 마티니 안경의 프레젠테이션에 서비스를 포함합니다. 일부 요리사는 또한 줄무늬를 실험하여 과일 퓨레와 크림을 교대 밴드에 겹쳐서 식당 CA에 대한 파르페 모양을 만듭니다.n 그런 다음 스스로 섞는다. 이 유형의 과일 바보의 가장 복잡한 버전은 다양한 과일 퓨레를 다양한 밴드에 통합하며, 거의 항상 과일 장식을 얹습니다.

과일 바보는 일반적으로 보관하지 않기 때문에 일반적으로 바로 제공되어야합니다. 순수한 과일에는 많은 잔류 물이있는 경향이 있습니다. 그들이 앉을 때, 그 물은 분리되어 크림을 얇게 할 수 있습니다. 레몬, 라임 및 오렌지와 같은 산성 과일도 장시간 앉아 있으면 크림을 신을 수 있습니다. 감귤류 과일은 과일 바보 요리에서 거의 볼 수 없습니다.

영어 요리에는 과일 바보와 비슷한 많은 간식이 있습니다. 영국 디저트는 과일과 크림을 결합한 오랜 역사를 가지고 있기 때문입니다. 예를 들어, 에튼 혼란으로 알려진 요리는 전체 딸기 (일반적으로 딸기)에 지나지 않습니다. 호주와 뉴질랜드가 가장 좋아하는 Pavlova Inc크림과 마침내 신선한 과일을 얹은 머랭베이스를 오르 웁니다. 과일 바보의 두 가지 정의 특성은 순수한 단계와 머랭보다는 설탕 사용입니다.